Category Archives: ΜΕ ΤΥΡΙ

Τυρόπιτες κουρού

Posted on 12 Μαρτίου, 2021 by nisteia

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Η συνταγή αυτή είναι παραλλαγή της συνταγής της Γκόλφως Νικολού, που είναι κατάλληλη για την περίοδο της Τυρινής και για όλες τις απολυτές περιόδους και μπορείτε να δείτε να εκτελείται με λεπτομέρεια εδώ. Για μια εναλλακτική … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΠΙΤΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ, Uncategorized | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τυροκαυτερή εύκολη

Posted on 11 Μαρτίου, 2021 by nisteia

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Υλικά Μυζήθρα νωπή αλμυρή, 200 γραμμάρια Φέτα θρυμματισμένη, 50 γραμμάρια Πιπέρι κόκκινο καυτερό, 1 κουταλιά του γλυκού κοφτή (για όσους δεν αγαπούν τα καυτερά, 1/2 κουταλιάς γλυκού) Ελαιόλαδο, 1 κουταλιά σούπας Εκτέλεση Απλά ανακατεύουμε τα υλικά … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΩΜΑ | Tagged , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Burnt Basque cheesecake – συνταγή για κανονικό και για light

Posted on 14 Φεβρουαρίου, 2021 by nisteia

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Cheesecake με «καμένη» επιφάνεια, από τη χώρα των Βάσκων! Δημιουργημένο το 1990 από τον Santiago Rivera, στο εστιατόριο La Viña στο San Sebastian της Ισπανίας. Εδώ, η κανονική συνταγή και δική μας τροποποίηση για λίγο πιο … Συνέχεια →

Posted in ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τορτελίνια με μανιτάρια και σάλτσα ροκφόρ (ή και σκόρδου)

Posted on 15 Ιανουαρίου, 2021 by nisteia

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 1 μερίδα Τορτελίνια με τυρί, μια μέτρια μερίδα βρασμένα (στη συνταγή χρησιμοποιήθηκαν αυτά με 3 τυριά. Εννοείται ότι αν δεν είναι περίοδος νηστείας βάζετε και αυτά με κρέας, η εκτέλεση είναι ίδια) Μανιτάρια, 3 … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ταλιατέλες με σάλτσα ροκφόρ (ή και σκόρδου)

Posted on 15 Ιανουαρίου, 2021 by nisteia

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά Ταλιατέλες Αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών Ελαιόλαδο Γάλα ελαφρύ Τυροσαλάτα ροκφόρ (ή ροκφόρ και σκόρδου) Τριμμένο τυρί για μακαρόνια Εκτέλεση Βράζουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες και σουρώνουμε. Ενώ οι ταλιατέλες βράζουν, ετοιμάζουμε … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σωταρισμένη σαλάτα

Posted on 11 Μαρτίου, 2013 by nisteia

Συνταγή: Μαρία Η σωταρισμένη (stir fry) σαλάτα  συνηθίζεται πολύ στην κινέζικη κουζίνα. Στην μέθοδο τσάο τα λαχανικά σοτάρονται με κάποιο λίπος σε γουόκ για λίγα λεπτά, και συχνά περιχύνονται με κάποια σάλτσα. Ασφαλώς δεν χρειάζεται να έχουμε γουόκ καθώς κι … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΤΥΡΙΝΗ | Tagged , , , , , , , | 1 σχόλιο

Κεραμίδια με Σκληρό Τυρί

Posted on 26 Φεβρουαρίου, 2012 by nisteia

Υλικά (για 1 άτομο): 150 γρ. σκληρό τυρί ΜΕΒΓΑΛ (τριμμένο) 75 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. αλεύρι 2 ασπράδια αβγών Εκτέλεση Ανακατεύετε το σκληρό τυρί ΜΕΒΓΑΛ με το ελαιόλαδο. Προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι και στο τέλος τα δύο ασπράδια, ελαφρώς χτυπημένα. … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , | Σχολιάστε

ΤΡΑΧΑΝΟΠΙΤΑ ΑΠΛΗ

Posted on 25 Φεβρουαρίου, 2012 by nisteia

Συστατικά • 2 φλυτζάνια Τραχανά Γλυκό ΒΛΑΧΑ • 6 φλυτζάνια νερό • 1 κουταλάκι βούτυρο • 1 κουτί μεγάλο γάλα εβαπορέ • 6 φύλλα χοντρά για πίτα • 6-7 αυγά • ½ κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο • 1 φλυτζάνι φέτα ψιλοκομμένη … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Τυρόψωμο

Posted on 24 Φεβρουαρίου, 2012 by nisteia

Υλικά 1 πακέτο ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΑ 2 κουταλάκια αλάτι 25 γρ. νωπή μαγιά 3 κουταλιές λάδι 2 ½ ποτήρια νερό 300 γρ. τυρί φέτα Εκτέλεση Ζυμώνουμε τα υλικά μαζί εκτός από το τυρί μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΤΥΡΙΝΗ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πηλιορείτικη Τυρόπιτα της Ελένης

Posted on 22 Φεβρουαρίου, 2012 by nisteia

Υλικά για το φύλλο 1 κιλό Αλεύρι Ζυμωτό 30 γρ. Ελαιόλαδο ή (4 κουταλιές σούπας λάδι) 15 γρ. Αλάτι ή (2 κουταλάκια του γλυκού) 10 γρ. Ξύδι ή (2,5 κουταλάκια του γλυκού) 650 γρ. Νερό παγωμένο Υλικά για τη γέμιση … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΠΙΤΕΣ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μυζηθρόπιτες νεράτες

Posted on 20 Φεβρουαρίου, 2012 by nisteia

Υλικά Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι ½ ποτήρι λάδι αλάτι Γέμιση: 1 κιλό ξινή μυζήθρα (τριμμένη) Εκτέλεση Ανακατεύουμε υλικά για τη ζύμη και προσέχουμε ώστε το ζυμάρι να είναι πολύ μαλακό. Το αφήνουμε να φουσκώσει.Τηγανίζουμε το ζυμάρι σε λίγο … Συνέχεια →

Posted in ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΠΙΤΕΣ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Τηγανόψωμο το τάχιστο

Posted on 11 Απριλίου, 2011 by nisteia

Γεια σας λοιπόν. Συνταγή για τηγανόψωμο σήμερα που είναι ό, τι πρέπει για γρήγορη λιχουδιά. ΥΛΙΚΑ 500γρ Αλεύρι 10 γρ μαγιά ξερή Λίγο ξύδι Λίγο λάδι Αλάτι Και νερό όσο πάρει ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, και αφήνουμε τη ζύμη … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΠΙΤΕΣ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΤΥΡΙΝΗ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Τραχανόπιτα με μελιτζάνες

Posted on 29 Μαρτίου, 2011 by nisteia

Συνταγή-φωτογραφία: Ιωάννα Υλικά: -2 μελιτζάνες τριμένες στο τρίφτη ή στο μπλέντερ -1 ποτήρι τραχανά -1 ποτήρι γάλα* -2 αυγά* – 250 γρ. τριμμένο τυρί φέτα (ή όσο τραβά η ψυχούλα σας)* -αλάτι και πιπέρι -φύλλο πίτας (χειροποίητο ή του εμπορίου) … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Στριφτή τυρόπιτα τηγανιού

Posted on 6 Μαρτίου, 2011 by nisteia

Εκτέλεση και φωτογραφία: Μαριλένα. Συνταγή: η μαμά της 🙂 Υλικά: Σε μια λεκάνη ρίχνουμε : 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι τον ζωμό ενός πορτοκαλιού και τέλος 2,1/2 ποτήρια του νερού αλεύρι … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΤΥΡΙΝΗ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Περεσκία

Posted on 6 Μαρτίου, 2011 by nisteia

Υλικά – 1,5 κιλό ζύμη (νερό, αλάτι, αλεύρι όσο πάρει, 1 δόση μαγιά) για γεμιστά με τυρί: – ½ κιλό τυρί φέτα για γεμιστά με πράσα: – ½ κιλό πράσα – λίγο λάδι Διαδικασία Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη, η οποία είναι παρόμοια … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΟΧΙ ΤΟΣΟ ΥΓΙΕΙΝΑ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΤΥΡΙΝΗ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Χανιώτικο μπουρέκι

Posted on 5 Μαρτίου, 2011 by nisteia

(Μέτριο ταψί) Υλικά Για το φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές λάδι 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί 1 (περίπου) ποτήρι χλιαρό νερό Για τη γέμιση 1 1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες 1 … Συνέχεια →

Posted in ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ντάκος

Posted on 3 Μαρτίου, 2011 by nisteia

Υλικά (4 άτομα) 4 παξιμάδια κριθαρένια (στρογγυλά) 4 ώριμες τομάτες 1/4 κιλ. μυζήθρα ξυνή αλάτι λάδι ρίγανη Εκτέλεση Βρέχουμε τα παξιμάδια ελάχιστα, με νερό. Βάζουμε από μία κουταλιά της σούπας λάδι σε κάθε παξιμάδι, ή παραπάνω αν μας αρέσει. Τρίβουμε … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΤΥΡΙΝΗ, ΩΜΑ | Tagged , , , , | Σχολιάστε

Μύδια λαδορίγανη

Posted on 22 Νοεμβρίου, 2010 by nisteia

Συνταγές από τον Λευτέρη Λαzάρου Φωτογραφίες: Σταύρος Κωστάκης Για 4 άτομα ΥΛΙΚΑ * 1 κιλό μύδια με το τσόφλι τους, καθαρισμένα από τα μουστάκια και πλυμένα καλά * 100 ml ελαιόλαδο * 100 γρ. κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες * … Συνέχεια →

Posted in ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΤΥΡΙΝΗ | Tagged , , , , | Σχολιάστε

Αλμυρό κέικ

Posted on 18 Νοεμβρίου, 2010 by nisteia

Από την Ιωάννα Κατάλληλο για την εβδομάδα της Τυρινής (όχι για Σαρακοστές) Υλικά 2 φλυτζάνια αλεύρι (κοσκινισμένο κατά προτίμηση) 1 φακελάκι baking powder 2 αυγά 1 κούπα γιαούρτι 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/4 του κιλού τυρί φέτα τριμμένη (Προαιρετικά: λίγο πιπέρι … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΡΙΖΟΠΙΤΑ

Posted on 17 Νοεμβρίου, 2010 by nisteia

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 3 ΜΕΓΑΛΑ ΜΠΟΥΡΕΚΙΑ) ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 3 φλιτζ. τσαγ. ρύζι καρολίνα, βρασμένο 3 αυγά 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ½ κιλό φέτα τριμμένη 2 κουτ. σουπ. βούτυρο λιωμένο Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 φλιτζ. τσαγ. νερό χλιαρό 1 … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε