Monthly Archives: Αύγουστος 2012

Ρεβύθια φούρνου

Εκτέλεση-Φωτογραφία: Μαριλένα 6 με 7 μερίδες Υλικά 1 κιλό ρεβύθια 1,1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά ρίγανη 2 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες αλάτι και κόκκους μαύρο πιπέρι 1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο 1 φύλλο δάφνης 1 φλυτζάνι χυμό … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Κρεμμυδοκεφτέδες φούρνου ινδικού τύπου λαδεροί+αλάδωτοι

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Η συνταγή αυτή προσπαθεί να αποδώσει τη γεύση των ινδικών κρεμμυδοκεφτέδων (onion bhaji) αποφεύγοντας το τηγάνισμα, τα πολλά λάδια και τα υπερβολικά καρυκεύματα. Υλικά 200 γραμ. γαλέτα 450 γραμ. κρεμμύδια ξερά (500 γραμ. για τους αλάδωτους) 1 γεμάτη … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Παστινάκια στο φούρνο

Εκτέλεση: Ιωάννα Φωτογραφίες: Μαρία Υλικά: Παστινάκια (parsnips) Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Πλένουμε τα παστινάκια και τα καθαρίζουμε. Τα κόβουμε στη μέση σαν λοβούς. Φροντίζουμε να κόψουμε μ’ ένα κοφτερό μαχαίρι τον πυρήνα τους, γιατί είναι το μέρος του λαχανικού … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , | 1 σχόλιο

Αγκινάρες α λά πολίτα

Εκτέλεση-φωτογραφία: Μαριλένα Υλικά 10 αγκινάρες 2 φλυτζάνια του τσαγιού λάδι 1/2 κιλό πατάτες μικρές 10 μικρά κρεμμυδάκια ολόκληρα 3 κουταλιές ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο 3 καρότα κομμένα λεπτά στρογγυλά φετάκια 2-3 λεμόνια Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις αγκινάρες τις … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε