Σοκολατένιο κέικ «μαύρη καλλονή» – εύκολο, γρήγορο, νηστίσιμο

blackbeauty4Συνταγή-φωτογραφίες: Κατερίνα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

• 1 ½ φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι
• 4 κουταλιές σούπας καθαρό κακάο (χωρίς ζάχαρη)
• 3/4 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη καστανή (από ζαχαροκάλαμο, όχι απλή λευκή του εμπορίου)
• 1 ½ κουταλάκι τσαγιού Μπέϊκιν Πάουντερ
• ½ κουταλάκι τσαγιού αλάτι
• 3 φακελλάκια εσσάνς βανίλλιας
• 1 κουταλιά σούπας λευκό ξύδι (πχ μηλόξυδο)
• 5 κουταλιές σούπας φυτικό λάδι (πχ καλαμποκέλαιο, όχι ελαιόλαδο)
• 1 φλυτζάνι τσαγιού νερό (ίσως λίγο ακόμα, αναλόγως το αλεύρι)

ΕΠΙ ΠΛΕΟΝ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΟΣΟΥΣ ΘΕΛΟΥΝ ΜΙΑ ΠΙΟ… ΕΝΤΕΧΝΗ ΓΕΥΣΗ
(ΤΑ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΤΥΧΑΙΑ, ΚΑΙ ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΗΤΑΝ ΠΟΛΥ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟ)

• 1 ½ κουταλάκια ανθόνερο (που χρησιμοποιούμε στους κουραμπιέδες)
• 5-6 σταγόνες αιθέριο έλαιο αμυγδάλου/πικραμύγδαλου (άρωμα τύπου Αμαρέττο)
• Σοκολάτα υγείας, θρυμματισμένη

blackbeautyΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180⁰ Κ. και αλείφουμε το σκεύος με ΒΙΤΑΜ ή άλλο παρόμοιο νηστήσιμο «βούτυρο». Καλό είναι το σκεύος να είναι και αντικολλητικό.

Ανακατεύουμε τα πρώτα 6 από τα βασικά (στεγνά) υλικά σε ένα μπωλ.

Προσθέτουμε το λάδι και το ξύδι, προσθέτοντας μετά όσο νερό χρειάζεται το μείγμα για να έχει μια υφή κανονική για κέϊκ.

Αν θέλουμε την «ενισχυμένη» εκδοχή του γλυκού, προσθέτουμε στο τέλος και τα 3 επί πλέον υλικά στο μείγμα. Την θρυμματισμένη σοκολάτα αν θέλουμε την σκορπίζουμε πάνω από το μείγμα, αντί να την βάλουμε μέσα του.

Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο βουτυρωμένο σκεύος και ψήνουμε επί 35-40 λεπτά, αναλόγως του φούρνου μας. Αφήνουμε να κρυώσει πριν το βγάλουμε από το σκεύος.

blackbeauty3

Advertisements
This entry was posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΚΑΚΑΟ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ and tagged , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s