Monthly Archives: Απρίλιος 2011

ΛΟΓΟΣ ΚΑΤΗΧΗΤΙΚΟΣ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΙΩΑΝΝΟΥ ΤΟΥ ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΥ Εις την αγίαν και λαμπροφόρον ημέραν της ενδόξου και σωτηριώδους Χριστού του Θεού ημών, Αναστάσεως Εί τις ευσεβής και φιλόθεος, απολαυέτω της καλής ταύτης και λαμπράς πανηγύρεως. Εί τις ευγνώμων, εισελθέτω χαίρων εις … Συνέχεια →

Το βίντεο στα ελληνικά, με αγλικούς υπότιτλους. Καλή Ανάσταση!

Υλικά για 5 μερίδες Ταχίνι 2 1/2 κούπες (βλέπε επεξεργασία ταχινιού στο τέλος) Μπάμιες 1 1/2 κιλό Μαϊντανό 1 ματσάκι Κρεμμύδια ξερά 2 μέτρια κομμένα φέτες Ντομάτα φρέσκια 1 κούπα σε κομματάκια ή χυλό Σκόρδο 2 σκελίδες Πιπεριές πράσινες ή … Συνέχεια →

Υλικά ( για 6 περίπου μερίδες) • 1 κιλό μελιτζάνες • 2 μεγάλα κρεμμύδια • 1/2 κιλό ώριμες ντομάτες • 2 – 3 σκελίδες σκόρδο • μισό ματσάκι μαϊντανό • Αλάτι, πιπέρι • 1 κούπα πλιγούρι Τρόπος παρασκευής: Καθαρίζουμε τις … Συνέχεια →

Υλικά 2 πακέτα μακαρόνια νούμερο 3 Υλικά για την μπεσαμέλ: 1 ποτήρι φυτικό γάλα σε σκόνη αραιωμένο σε 8 ποτήρια νερό 10 κουταλιές αλεύρι Υλικά για την σάλτσα: 1 ποτήρι συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ποτήρι αμυγδαλόψιχα χονδροκομμένη … Συνέχεια →

Υλικά που χρειαζόμαστε για δύο μερίδες: • 125 γραμμ. ρεβίθια (το 1/4 του πακέτου 500 γραμμ.) • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη • 120 γραμμ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες • 2 ώριμες … Συνέχεια →

Υλικά: 5-6 πατάτες 2 κ. σ. ταχίνι χυμό από 1 λεμόνι 1 κ. σ. μουστάρδα 1 πιπεριά πράσινη 1 (ή και περισσότερο ) δοντάκι σκόρδο μανιτάρια μαϊντανό ή άνιθο αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ. … Συνέχεια →

Τα υλικά που χρειαζόμαστε για την παρασκευή τους είναι: 500 γραμ. έτοιμη ταραμοσαλάτα (σπιτική ή εμπορίου) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο λίγο μάραθο ψιλοκομμένο λίγο ξερό δυόσμο τριμμένο φρυγανιά τριμμένη (περίπου 3 χούφτες) 4-5 φέτες ψωμιού πιπεράκι φρεσκοτριμμένο ελαιόλαδο για το … Συνέχεια →

Της Μαρίας Υλικά (για μια μεγάλη σαλατιέρα) Πατάτες 200 γρ.+, βρασμένες ή στον ατμομάγειρα, κομμένες μικρά κομμάτια 1 αγγούρι 1 ντομάτα μεγαλούτσικη 3-5 κουταλιές σούπας βρασμένο καλαμπόκι 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 210 γρ. τόννος σε νερό (2 μικρές κονσέρβες) 3 κουταλιές … Συνέχεια →

Υλικά • 800 γρ. φιλέτο σολομό • 1 κιλό χόρτα • 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη • 1 σκελίδα σκόρδου • Ξύσμα ενός μικρού πορτοκαλιού • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο • 30 γρ. σταφίδες • 1/2 … Συνέχεια →

Υλικά για 4 μερίδες: 2 φλιτζ. φακές Καστοριάς 2 φλιτζ. ρύζι Καρολίνα μακρύκοκκο 1 φλιτζάνι άγρια αποξηραμένα μανιτάρια Πίνδου 2 σκελίδες σκόρδο 1 ξερό κρεμμύδι 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός ξύσμα από 1 λεμόνι … Συνέχεια →

Συστατικά 700γρ χταπόδι μικρό KALLIMANIS 2 κουτ. της σούπας ξίδι ½ φλιτζάνι λευκό κρασί [προαιρετικά, ½ φιλέτο μπακαλιάρου] 2 πράσα, κομμένα σε ροδέλες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 φλιτζάνια ρύζι τύπου Καρολίνα 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Oδηγίες … Συνέχεια →