Tag Archives: vegan

Κέικ και μάφινς κακάο με ακουαφάμπα

Posted on 7 Απριλίου, 2024 by nisteia

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Το νοστιμότατο αυτό κέικ έχει τόσο λίγο λάδι, λιγότερο και από τα μουστοκούλουρα που τρώγονται στην αλάδωτη νηστεία. Μπορεί να γίνει και με άχνη στέβια, στη μισή ποσότητα της ζάχαρης άχνης. Υλικά (για 6 μάφινς και … Συνέχεια →

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΚΑΚΑΟ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Αλμυρή ελαφριά κολοκυθόπιτα της Μαρίας

Posted on 6 Απριλίου, 2024 by nisteia

Συνταγή – εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Η συνταγή αυτή είναι παρόμοια στην εκτέλεση με την πιπερόπιτα και τη γλυκειά κολοκυθόπιτα. Είναι πολύ ελαφριά! Γίνεται και με περισσότερη γέμιση, μισή ποσότητα παραπάνω. Υλικά Για τη ζύμη Ετοιμάζουμε μισή δόση από την … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΕ ΡΥΖΙ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κέικ με φρούτα, ξηρούς καρπούς και κακάο, χωρίς ζάχαρη – αλάδωτο – υπερνόστιμο

Posted on 5 Απριλίου, 2024 by nisteia

Συνταγή – εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Το αρωματικό αυτό κέικ είναι κατάλληλο και για διαβητικούς, σε ποσότητα σύμφωνα με τις ιατρικές οδηγίες, καθώς είναι γεμάτο φυτικές ίνες και δεν περιέχει πρόσθετη επεξεργασμένη ζάχαρη, παρά μόνο τα σάκχαρα των φρούτων, των … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΖΥΜΕΣ, ΚΑΚΑΟ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Φτιάχνουμε γάλα βρώμης

Posted on 4 Απριλίου, 2024 by nisteia

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Το γάλα βρώμης είναι εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή, νόστιμο, θρεπτικό, οικονομικό, και κατάλληλο υποκατάστατο του ζωικού γάλακτος σε κάθε συνταγή. Πίνεται μόνο του και με κακάο, και είναι ό,τι καλύτερο για τις αλάδωτες συνταγές. Υλικά … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΩΜΑ | Tagged , , , , , , | 1 σχόλιο

Κόκκινες φακές με σπανάκι σούπα

Posted on 13 Δεκεμβρίου, 2023 by nisteia

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία  Υλικά Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα, να βράσουν για 30 λεπτά. Έτοιμο! Η συνταγή έχει κατεψυγμένο σπανάκι, κι εμείς βάλαμε φρέσκο, που δεν ψιλοκόψαμε. Η αρχική συνταγή είναι αλάδωτη και είναι ωραιότατη και δυναμωτική … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΧΟΡΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Μεθυσμένα με μπύρα

Posted on 11 Δεκεμβρίου, 2023 by nisteia

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Υλικά για 40 μεθυσμένα Ζύμη Γέμιση Σιρόπι Επικάλυψη Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε λεκάνη όλα τα υλικά της ζύμης: Πρώτα το λάδι, τη μπύρα, το ξύσμα, τη βανίλια, και μετά το αλεύρι. Δημιουργείται μια εύπλαστη ζύμη. Δεν την … Συνέχεια →

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κολοκυθόπιτα γλυκειά, αλάδωτη, χωρίς ζάχαρη

Posted on 8 Δεκεμβρίου, 2023 by nisteia

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Πάμε να φτιάξουμε ένα γλυκό ελαφρύ, που είναι και αλάδωτο, και χωρίς ζάχαρη, και με κάποια (λίγα) καλά λιπαρά, και γεμάτο ωφέλιμες φυτικές ίνες, και νόστιμο! Ό,τι πρέπει για κέρασμα και τραπέζι σε μια γιορτή, που … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Αλάδωτη φρουτόπιτα χωρίς ζάχαρη στο air fryer

Posted on 1 Δεκεμβρίου, 2023 by nisteia

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Το νηστίσιμο αυτό γλυκάκι προέκυψε στην προσπάθεια αξιοποίησης φρούτων που ήταν υπερβολικά ώριμα για να αξιοποιηθούν αλλιώς. Μας άρεσε το αποτέλεσμα και το καθιερώσαμε! Κανείς δεν προσέχει ότι δεν έχει λιπαρή ουσία και κανείς δεν πιστεύει … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΓΛΥΚΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΖΥΜΕΣ, ΚΑΚΑΟ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 Σχόλια

Κρητικοί κουραμπιέδες ελαιολάδου με αμύγδαλο

Posted on 27 Νοεμβρίου, 2023 by nisteia

Εκτέλεση – Φωτογραφίες: Μαρία Τη συνταγή για τους κρητικούς κουραμπιέδες με ελαιόλαδο μας δίνει η εξαιρετική μαγείρισσα Βαγγελιώ Κασαπάκη, στο όμορφο και προσεγμένο σάιτ της «Κρητική γαστρονομία«. Οι κουραμπιέδες αυτοί πρέπει να σας πω ότι έκαναν κάποιους να νομίσουν ότι … Συνέχεια →

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Πιπερόπιτα νηστίσιμη της Μαρίας

Posted on 18 Νοεμβρίου, 2023 by nisteia

Συνταγή – εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Για τη ζύμη Μισή δόση από την Τέλεια ζύμη – πλαστελίνη με βραστό νερό και ανθρακικό . Η δοσολογία μας δίνει 720 – 730 γρ. ζύμης, οπότε εδώ θα έχουμε τη μισή ποσότητα. Για … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Τέλεια ζύμη – πλαστελίνη με βραστό νερό και ανθρακικό

Posted on 17 Νοεμβρίου, 2023 by nisteia

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Η συνταγή είναι μια παραλλαγή της νηστίσιμης ζύμης για βαρένικα, πελμένι, τσεμπουρέκι που παρουσιάζεται πολύ ωραία σε αυτό το βίντεο, με χρήση αλευριού «Κούλα». Η παραλλαγή μου έχει ως εξής: Για τα 450 γρ. αλεύρι βάζω … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , | 3 Σχόλια

Προβιοτικό ξινολάχανο (λάχανο τουρσί)

Posted on 17 Νοεμβρίου, 2023 by nisteia

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Υλικά Για το λευκό ξινολάχανο: Για το κόκκινο ξινολάχανο: Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε το λάχανο στην ξύλινη επιφάνεια κοπής. Τρίβουμε το καρότο στον τρίφτη τυριού. Βάζουμε λάχανο και καρότο σε λεκάνη, προσθέτουμε το αλάτι, ανακατεύουμε να πάει παντού … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΩΜΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Βλίτα τσιγαριαστά

Posted on 15 Νοεμβρίου, 2023 by nisteia

Συνταγή παραδοσιακή ΚρήτηςΕκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Υλικά Πλένουμε τα βλίτα και αν θέλουμε, τα καθαρίζουμε από τα σκληρά κοτσάνια τους (εγώ τα μαγειρεύω κι αυτά, σκίζοντας στη μέση με το μαχαίρι).Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες ή τις ξύνουμε στον τρίφτη τυριού, ή … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΧΟΡΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Άλαδα μπιφτέκια λαχανικών

Posted on 11 Μαρτίου, 2023 by nisteia

Για τις ημέρες αλάδωτης νηστείας, μπορείτε να τα αλείψετε με ταχίνι διαλυμένο σε νερό πριν το ψήσιμο.

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Γουακαμόλε

Posted on 27 Φεβρουαρίου, 2023 by nisteia

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Όλγα Μπορεί να έχετε ακούσει πολλά περί των συστατικών της μεξικάνικης αυτής νηστίσιμης λιχουδιάς. Στην πραγματικότητα θέλει μόνο τα εξής 5 πράγματα: Μπορείτε να βάλετε επίσης ψιλοκομμένη ντομάτα και φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο μέσα. Επειδή σε μερικούς δεν … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΩΜΑ, Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Πατάτες στην τοστιέρα

Posted on 17 Δεκεμβρίου, 2022 by nisteia

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Πατάτες παρόμοιες με αυτές που κάνουμε στο φούρνο «σαν τηγανητές», με ψήσιμο στην τοστιέρα/γκριλιέρα. Υλικά (Προαιρετικά: Μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και ό,τι θέλει ο καθένας στις πατάτες του. Όταν έχουμε νηστεία της Τυρινής εβδομάδας, … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Επική μανιταρόσουπα της Κάτιας

Posted on 16 Δεκεμβρίου, 2022 by nisteia

Συνταγή – φωτογραφίες: Κάτια Υλικά Εκτέλεση Κόβουμε τα μανιτάρια με τα χέρια μας και τα ρίχνουμε σε μια μεσαία κατσαρόλα με το λάδι, το σκόρδο λιωμένο, το τζίντζερ που έχουμε τρίψει ή ψιλοκόψει, και την καπνιστή πάπρικα.Σοτάρουμε για λίγο και … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σκιουφικτό με χαρούπι

Posted on 17 Απριλίου, 2022 by nisteia

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Σκιουφικτό ολικής άλεσης με χαρούπι από την Κρήτη! Υλικά Εκτέλεση Ταιριάζει να το συνοδεύσουμε με καλό ψωμί ολικής άλεσης. Το ψωμί στη φωτογραφία είναι φτιαγμένο από αλεύρι σταρένιο ολικής άλεσης, ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορο, σουσάμι αναποφλοίωτο, γλυκάνισο, μαστίχα, … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κριθαράκι με λαχανικά

Posted on 6 Μαρτίου, 2022 by nisteia

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Εδώ έχουμε ένα εύκολο φαγητό που τρώγεται και αλάδωτο, και λαδερό, και όχι μόνο! Για την αλάδωτη εκδοχή θα χρειαστούμε αντικολλητικό τηγάνι (και για τη λαδερή τέτοιο χρησιμοποιώ, για να μπαίνει το περισσότερο ελαιόλαδο ωμό). Υλικά … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ρεβύθια με μελιτζάνες στη γάστρα

Posted on 14 Αυγούστου, 2021 by nisteia

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Μια συνταγή που συνηθίζεται στις Σέρρες και δίνει πολύ χορταστικό αποτέλεσμα! Σας την παραδίδω με τα υλικά όπως μου τα έδωσαν, αλλά με τον τρόπο που την έκανα εγώ. Υλικά Μελιτζάνες, 3 μέτριες προς μεγάλες Πιπεριές … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε