Monthly Archives: Δεκέμβριος 2012

Μελομακάρονα με βούτυρο

Συνταγή – φωτογραφία: Ιωάννα Υλικά Για τη ζύμη: 3 ποτήρια νερού βούτυρο (ή μαργαρίνη ή καλαμποκέλαιο) 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι + το ξύσμα του 1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα (λειώνει μέσα στη πορτοκαλάδα και οπωσδήποτε πάνω από … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Καππαρόκουμπα Σαντορίνης

Υλικά 3 κ.σ.  ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη ½ φλιτζ. λιαστές ντομάτες, μουλιασμένες σε λίγο ζεστό νερό ½ φλιτζ. τριμμένες φρέσκες ντομάτες, ή περισσότερες, ανάλογα με την προτίμηση 2-4 κ.σ. κάππαρη, ξεπλυμένη … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΑΛΤΣΕΣ-ΣΩΣ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ ME ΧΑΡΟΥΠΑΛΕΥΡΟ KAI ΤΑΧΙΝΙ

Του Ανώνυμου – – – – – – – – – – Επιμέρους Στοιχεία Μείγματος – – – – – – – – – – 01) ΧΑΡΟΥΠΑΛΕΥΡΟ Ποσότητα : 200,00 γρ. –  12% 02) ΤΑΧΙΝΙ Ποσότητα  : 500,00 γρ. –  … Συνέχεια

Posted in ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΚΑΚΑΟ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Θαλασσινά με άγριο ρύζι

Συνταγή-φωτογραφίες: Κατερίνα Οι αναλογίες δεν είναι προκαθορισμένες. Είναι ανάλογα με το γούστο μας. ΥΛΙΚΑ: Θαλασσινά του γούστου μας (με σουπιά και γαρίδες στην παρούσα συνταγή, αλλά βάζουμε και όποιο άλλο θαλασσινό μας αρέσει, π.χ. καλαμάρι, μύδια κλπ.). Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο. … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μανιταρόσουπα αλάδωτη/λαδερή

Συνταγή-Φωτογραφίες: Μαρία Απλή, ελαφριά και νοστιμότατη μανιταρόσουπα με λίγα υλικά – γιατί «ουκ εν τω πολλώ το ευ!» Υλικά Μανιτάρια Κρεμμύδια Άνηθος Αλάτι/πιπέρι Ελαιόλαδο (αν τη θέλουμε λαδερή) Λεμόνι (προαιρετικά) Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια όπως … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Σολωμός κρασάτος

Πλησιάζει η 17η Δεκεμβρίου, ημέρα που αποχαιρετάμε το ψάρι μέχρι να έρθουν τα Χριστούγεννα! Είπαμε λοιπόν να μοιραστούμε μια ωραία και απλή συνταγή της Αφροδίτης για σολωμό κρασάτο. Υλικά 2 φιλέτα σολωμού 2 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι κρασί Chardonnay 1/2 … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , | Σχολιάστε

Σαρδέλες αχνιστές με κρασί και κάππαρη

Εκτέλεση-φωτογραφία: Κατερίνα Υλικά 1 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 κουταλιά σούπας κάππαρη 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 1 κουταλιά σούπας χυμός λεμονιού Αλάτι, πιπέρι Παρασκευή Σε ένα βαθύ … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , | Σχολιάστε

ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ ΖΑΧΑΡΟΚΑΛΑΜΟ (νουτέλα 4)

Συνταγή – φωτογραφία: Ανώνυμος – – – – – – – – – – Στοιχεία Μείγματος 100% – – – – – – – – – – Ποσότητα: 100γρ. Πρωτεΐνες: 8γρ. Υδατάνθρακες: 36γρ. Λίπη: 39γρ. Θερμίδες: 539 Kcal – – … Συνέχεια

Posted in ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΚΑΚΑΟ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΩΜΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μανιτάρια Πίνδου με φασόλια Γίγαντες – Ελέφαντες στο φούρνο

Υλικά για 6 άτομα: 30 γρ αποξηραμένα Μανιτάρια Πίνδου ΑΡΟΣΙΣ ½ κιλό φασόλια Γίγαντες – Ελέφαντες Καστοριάς ή Πρεσπών ΑΡΟΣΙΣ 3 καρότα κομμένα σε φέτες 3 με 4 ξερά μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι του τσαγιού … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπουγάτσα νηστίσιμη και light

Του Ανώνυμου – – – – – – – – – – Επιμέρους Στοιχεία Μείγματος – – – – – – – – – – 01) ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ ΜΕΛΙΣΣΑ Ποσότητα  :  200γρ. 02) ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΒΙΤΑΜ ΣΟΦΤ ΛΑΙΤ Ποσότητα  :  80γρ. … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , | Σχολιάστε

Κριθαράκι με φακές τσιγαριστές

ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες 4 φλιτζάνια βρασμένες φακές Kαστοριάς 4 ξερά κρεμμύδια 250 γραμμάρια κριθαράκι ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 χούφτα φρέσκια ρίγανη ελαιόλαδο ξίδι μπαλσάμικο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνετε 4 κουτ. ελαιόλαδο και τα … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Πίτσα με χούμους και πιπεριές

Πώς είπατε; Αν δεν έχει τυρί δεν είναι πίτσα; Και όμως, η πίτσα ξεκίνησε χωρίς τυρί! Οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι είχαν πίτες χωρίς μαγιές και προζύμια, που πριν τις ψήσουν έβαζαν επάνω διάφορα πράγματα. Στην Ελλάδα έβαζαν κυρίως λαχανικά. … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | 2 Σχόλια