Εύκολη γαριδοσαλάτα με καρότο

garides-salata-sketi

Συνταγή-εκτέλεση-φωτογραφία: Μαρία

Υλικά

  • Γαρίδες καθαρισμένες, ανεξαρτήτως μεγέθους (Μας κάνουν και οι κατεψυγμένες και οι προβρασμένες)
  • Καρότο τριμμένο
  • Άνηθος ψιλοκομμένος
  • Κάππαρη
  • Ελαιόλαδο (ή όποιο άλλο λάδι προτιμάμε)
  • Χυμός λεμονιού

Προαιρετικά

  • Αλάτι
  • Μουστάρδα σκόνη
  • Αρακάς βρασμένος

Εκτέλεση

  • Βάζουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι να ζεσταθεί. Σοτάρουμε τις γαρίδες.
  • Αν θέλουμε, καθώς σοτάρονται πασπαλίζουμε με σκόνη μουστάρδας (όχι πολλή γιατί θα πικρίσει). Ανακατεύουμε. Θα δούμε με την προσθήκη μουστάρδας τις γαρίδες να χυλώνουν ελαφρά.
  • Σβήνουμε με λεμόνι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Όταν χλιαρύνουν, ανακατεύουμε με το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο άνηθο και την κάπαρη. Αν θέλουμε προσθέτουμε επιπλέον ελαιόλαδο και λεμόνι, και βρασμένο αρακά. Έτοιμο!

garides-arakas

Ταιριάζει με πιλάφι πολυσυλλεκτικό και γενικότερα πιλάφι και πλιγούρι, και πάει πολύ να σερβιριστεί πάνω από τέτοια φαγητά.

Καλή επιτυχία!

This entry was posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ and tagged , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

1 Response to Εύκολη γαριδοσαλάτα με καρότο

  1. Παράθεμα: ΓΑΡΙΔΕΣ ΟΥΖΑΤΕΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΚΑΠΑΡΗ ΚΑΙ ΖΥΜΑΡΙΚΑ | ΝΗΣΤΕΙΑ

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s