Tag Archives: φακές

Πολυσπόρι αλάδωτο των 50 λεπτών με ρύζι και πλιγούρι

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Τα παραδοσιακά πολυσπόρια χρειάζονται αρκετή ώρα βράσιμο. Η συγκεκριμένη συνταγή μας δίνει πρωτεϊνούχο πολυσπόρι σε 50 λεπτά, και το ρύζι με το πληγούρι συντελούν σε ένα σπυρωτό αποτέλεσμα. Υλικά 400 γρ. φακές ψιλές 150 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 1 … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κριθαράκι με φακές τσιγαριστές

ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες 4 φλιτζάνια βρασμένες φακές Kαστοριάς 4 ξερά κρεμμύδια 250 γραμμάρια κριθαράκι ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 χούφτα φρέσκια ρίγανη ελαιόλαδο ξίδι μπαλσάμικο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνετε 4 κουτ. ελαιόλαδο και τα … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Σούπα αλάδωτη με κόκκινες φακές και καρότα

Εκτέλεση: Ιωάννα Φωτογραφία: Μαρία Υλικά -2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα -8 με 10 καρότα μέτριου μεγέθους καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια -νερό όσο για να τα σκεπάσει στη κατσαρόλα όπου θα βράσουν – 5-6 γεμάτες κουταλιές σούπας κόκκινη φακή (ή … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Φακές αλάδωτες

Εκτέλεση-φωτογραφία: Μαριλένα Υλικά για 6 μερίδες 1/2 κιλό φακές 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε δοντάκια 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας πολτοποιημένα 3 κουταλιές κέτσαπ 2 φύλλα δάφνης 2 πιπεριές Φλωρίνης ή 2 πράσινες πιπεριές 1 κύβο λαχανικών αλάτι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Πιλάφι με φακές και μανιτάρια

Υλικά για 4 μερίδες: 2 φλιτζ. φακές Καστοριάς 2 φλιτζ. ρύζι Καρολίνα μακρύκοκκο 1 φλιτζάνι άγρια αποξηραμένα μανιτάρια Πίνδου 2 σκελίδες σκόρδο 1 ξερό κρεμμύδι 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός ξύσμα από 1 λεμόνι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ινδικού τύπου σαλάτα με φύτρo φακής

(Απόδοση : 7 φλυτζάνια σαλάτας) • ¼ φλυτζ. Φακές ξηρές • Νερό φιλτραρισμένο • 1/2φλυτζ. Αγγούρι κομμένο στα 4 κατά μήκος και μετά σε φέτες • ½ φλυτζ. Πράσινη πιπεριά, χωρίς κοτσάνι και σπόρους και κομμένη σε τετραγωνάκια • ½ … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΩΜΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μεσογειακή σαλάτα με φακές και λιαστή ντομάτα

Για 6 μερίδες 1/2 κιλό φακές 2-3 φύλλα δάφνης 6-7 λιαστά ντοματάκια 200 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι 2 φρέσκιες ντομάτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης 8 κουταλιές ελαιόλαδο 2-3 σκελίδες σκόρδο 2-3 … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Φακές σούπα

Δεν νομίζω ότι χρειάζεται να πω πολλά πράγματα για την αξία των οσπρίων στη διατροφή μας. Όσοι ενδιαφέρονται στοιχειωδώς για την υγιεινή διατροφή γνωρίζουν ότι τα όσπρια πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Δεν μπορώ να ισχυριστώ ότι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , | Σχολιάστε