Tag Archives: τηγανητά

Συνταγή: Ευτύχης Μπλέτσας Εκτέλεση: Μαρία Φωτογραφία: Όλγα ΥΛΙΚΑ ½ κ. Πράσινα κολοκυθάκια 200 γρ. τριμμένη φρυγανιά ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι δυόσμο 10 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 3 κουτ. αλεύρι 1 φακελάκι μπεικιν πάουντερ Ελαιόλαδο Aλάτι/Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβεις τα … Συνέχεια →

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 1 κιλό μικροσκοπικές πατατούλες (προτιμότερο βιολογικές), με τη φλούδα, καλά πλυμένες αλάτι 250 ml κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση Cabernet Sauvignon) 30 κόκκοι κόλιανδρου, χοντροσπασμένοι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Διαδικασία Σπάμε τις πατάτες μία-μία με μια … Συνέχεια →

Συστατικά 1 ½ κιλό πατάτες 1 φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο 1 φλιτζάνι καλαμπόκι κατεψυγμένο 1 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια Άνηθο ψιλοκομμένο 1 κύβο λαχανικών Φρυγανιά τριμμένη Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες με ένα κύβο λαχανικών και … Συνέχεια →

Υλικά Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι ½ ποτήρι λάδι αλάτι Γέμιση: 1 κιλό ξινή μυζήθρα (τριμμένη) Εκτέλεση Ανακατεύουμε υλικά για τη ζύμη και προσέχουμε ώστε το ζυμάρι να είναι πολύ μαλακό. Το αφήνουμε να φουσκώσει.Τηγανίζουμε το ζυμάρι σε λίγο … Συνέχεια →

 Αν σας αρέσουν οι μπάμιες τηγανίστε τις και απολαύστε! Τι χρειαζόμαστε:• 500 γρ. μπάμιες (τις μεγάλες όμως, όχι τις μικρές-μικρές γιατί λιώνουν) • ξύδι • αλάτι • αλεύρι • νερό • ελαιόλαδο Πως το κάνουμε: 1. Καθαρίζουμε τις μπάμιες και … Συνέχεια →

Τα υλικά που χρειαζόμαστε για την παρασκευή τους είναι: 500 γραμ. έτοιμη ταραμοσαλάτα (σπιτική ή εμπορίου) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο λίγο μάραθο ψιλοκομμένο λίγο ξερό δυόσμο τριμμένο φρυγανιά τριμμένη (περίπου 3 χούφτες) 4-5 φέτες ψωμιού πιπεράκι φρεσκοτριμμένο ελαιόλαδο για το … Συνέχεια →

Γεια σας λοιπόν. Συνταγή για τηγανόψωμο σήμερα που είναι ό, τι πρέπει για γρήγορη λιχουδιά. ΥΛΙΚΑ 500γρ Αλεύρι 10 γρ μαγιά ξερή Λίγο ξύδι Λίγο λάδι Αλάτι Και νερό όσο πάρει ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, και αφήνουμε τη ζύμη … Συνέχεια →

Υλικά 1 ½ κιλό βρασμένες πατάτες 3 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι-πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ζύμη για πιροσκί Εκτέλεση Βάζουμε σε αντικολλητική κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. … Συνέχεια →

Υλικά για 12 σπρινγκ ρολς περίπου 1 πακέτο Φ. Παραδοσιακό ΚΑΝΑΚΙ (ή φτιάξτε αυτό το φύλλο) 500 γρ. γαριδόψιχα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 μεγάλα καρότα 2 κόκκινες πιπεριές 2 κολοκυθάκια 4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός ελαιόλαδο λάδι για τηγάνισμα … Συνέχεια →

Υλικά * 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 1 φακελλάκι ξερή μαγιά (σε σκόνη) ή 30 γρ. φρέσκια * 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι * ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη * 1 φλυτζάνι του τσαγιού περίπου χλιαρό νερό … Συνέχεια →

ΥΛΙΚΑ:   1 πακέτο Ζύμη με προζύμι ΚΑΝΑΚΙ (ή φτιάξτε δικό σας φύλλο με προζύμι από εδώ) 1 φλιτζάνι μέλι 1 φλιτζάνι τριμμένη καρυδόψιχα κανέλα λάδι για το τηγάνισμα Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Για 8 άτομα … Συνέχεια →

Υλικά για 20 φουρφουράκια 1 πακέτο Τετράγωνα Κουρού ΚΑΝΑΚΙ [ή φτιάξτε νηστίσιμο φύλλο κουρού από εδώ] 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι μέλι 1 φλιτζάνι τριμμένη καρυδόψιχα 1 κουτ. του γλυκού κανέλα 1 λεμόνι λάδι για το τηγάνισμα Χρόνος ψησίματος: … Συνέχεια →

ΥΛΙΚΑ ► 2 κούπες ρεβίθια ► 2 μεγάλα κρεμμύδια ► 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ► 1 ματσάκι άνιθο ► 1 ματσάκι δυόσμο ► 1 ματσάκι μαϊντανό ► αλάτι, πιπέρι ► λάδι ► αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μια μέρα πριν ξεκινήσουμε βάζουμε τα ρεβίθια … Συνέχεια →

Χρόνος προετοιμασίας: 7΄ Χρόνος μαγειρέματος: 6΄ Για 4 μερίδες ορεκτικό Υλικά: * 500 γρ. γαρίδες χωρίς κεφάλι με το κέλυφος KALLIMANIS * ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο * 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες * 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό * 2 κουτ. σούπας … Συνέχεια →