Tag Archives: σπανάκι

Σωταρισμένη σαλάτα

Συνταγή: Μαρία Η σωταρισμένη (stir fry) σαλάτα  συνηθίζεται πολύ στην κινέζικη κουζίνα. Στην μέθοδο τσάο τα λαχανικά σοτάρονται με κάποιο λίπος σε γουόκ για λίγα λεπτά, και συχνά περιχύνονται με κάποια σάλτσα. Ασφαλώς δεν χρειάζεται να έχουμε γουόκ καθώς κι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΤΥΡΙΝΗ | Tagged , , , , , , , | 1 σχόλιο

Σπανακόρυζο αλάδωτο

Συνταγή: Ιωάννα Φωτογραφία: Μαρία Υλικά 2 κρεμμύδια ξερά 1/2 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι 400 γρ. σπανάκι 1/2 ματσάκι άνηθο ελάχιστο μάραθο Ρύζι (3-4 γεμάτες κουταλιές της σούπας) αλάτι-πιπέρι χυμός λεμονιού Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (καλύτερα στο μπλέντερ για να λιώσουν). Αν … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΠΑΜΠΑΝΑΤΣΑ

Μπαμπανάτσα ονομάζεται ο χυλός που χρησιμοποιείται σε πίτες, χορτόπιτες, αντί του παραδοσιακού φύλλου ή του φύλλου σφολιάτας. Είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη λύση για να φτιάξουμε τις πιτούλες μας. Η συγκεκριμένη έγινε με σπανάκι και πράσο αλλά μπορούμε να … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Άγρια μανιτάρια στο τηγάνι

Συνταγή-φωτογραφία: Ιωάννα Υλικά: -Διαλέγουμε 1/2 κιλό μανιτάρια (ποικιλία άγριων μανιταριών κατά προτίμηση) -1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) -1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) -1 ματσάκι σπανάκι καθαρισμένο και κομμένο -1 ποτήρι κρασί -λάδι (ελαιόλαδο καλύτερα) -άνιθο και μαϊντανό (μαζί να γεμίζουν μισό φλιτζάνι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Σπανακόπιτα τηγανιού

Εκτέλεση και φωτογραφία: Μαριλένα Υλικά 1,1/2 κιλό σπανάκι 500 γραμμάρια σέσκουλα 1 με 2 ψιλοκομμένα πράσα προαιρετικά αλάτι 5 με 6 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμυδάκια 1 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο λίγο τριμμένο δυόσμο λίγο τριμένο μοσχοκάρυδο πιπέρι 1,1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 κιλό … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΠΙΤΕΣ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , | Σχολιάστε

Τραχανάς νηστίσιμος

Τραχανάς (με λάδι και χωρίς λάδι) Υλικά 3/4 του κιλού πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης 1-2 κόκκινες πιπεριές καυτερες 4 κρεμμύδια μέτρια 4 πατάτες μέτριες 1 μαρούλι 1/2 κιλό σπανάκι 1 κιλό ντομάτες, πολύ ώριμες 2 κολοκυθάκια 2,1/2 κουταλάκια αλάτι 4 φλυτζάνια … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΟΥΠΕΣ | Tagged , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Σουπιές σπανάκι

Το μυστικό του μαγειρέματος βρίσκεται στο κρασί μαυροδάφνης. Υλικά • 1 κιλό σουπιές • 3 κρεμμύδια άσπρα • 2 λεμόνια • Ελαιόλαδο • ½ κιλό σπανάκι • 1 ματσάκι άνηθο • Αλάτι, πιπέρι • Κρασί μαυροδάφνη Εκτέλεση • Καθαρίζουμε τις … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ | Tagged , , , , , | Σχολιάστε

Σπανακόπιτα νηστίσιμη (φούρνου)

1 κιλό σπανάκι 1 ματσάκι άνηθο 3,4 κρεμμύδια Αλεύρι Ζύμη για φύλλο Μαργαρίνη (ή λάδι) Λάδι Καθαρίζουμε το σπανάκι, αφαιρούμε τα χαλασμένα φύλλα, κόβουμε τα κοτσάνια και το ξεπλένουμε πολύ καλά (τουλάχιστον 3 χέρια) Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον στεγνώνουμε. … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΠΙΤΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , | Σχολιάστε

Γίγαντες φούρνου με σπανάκι

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 2 ώρες | Σύνολο: 2 ώρες και 15 λεπτά Υλικά για 8 μερίδες: Φασόλια γίγαντες: 500 γρ. Σπανάκι: 1 κιλό Ψιλοκομμένο άνηθο: 2 κουταλιές Ψιλοκομμένο πράσο: 1 μέτριο Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια: 3 – 4 Ψιλοκομμένη … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Vegan λαζάνια με σπανάκι και μανιτάρια

Τα λαζάνια αυτά είναι πάντα μεγάλη επιτυχία ακόμη και για τους κρεοφάγους Συστατικά 6-7 μανιτάρια πλευρώτους μεγάλα, κομμένα σε λουρίδες 1 κουτ. του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο 2 κουτ. της σούπας νερό 4 κούπες σάλτσα ντομάτας για μακαρόνια 9 λαζάνια ψιλοκομμένες … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , | Σχολιάστε