Tag Archives: σουπιές

Σουπιές στιφάδο

 Υλικά (για 4 μερίδες): ενάμισι κιλό σουπιές καθαρισμένες 8 ως 10 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 5 με 6 σκελίδες σκόρδο 2 ή 3 κουταλιές πελτές 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 5 ως 6 φύλλα δάφνης μαυροπίπερο σε σπυριά κανέλα σε ξύλο γαρίφαλο … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Θαλασσινά με άγριο ρύζι

Συνταγή-φωτογραφίες: Κατερίνα Οι αναλογίες δεν είναι προκαθορισμένες. Είναι ανάλογα με το γούστο μας. ΥΛΙΚΑ: Θαλασσινά του γούστου μας (με σουπιά και γαρίδες στην παρούσα συνταγή, αλλά βάζουμε και όποιο άλλο θαλασσινό μας αρέσει, π.χ. καλαμάρι, μύδια κλπ.). Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο. … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Συνταγή: Γιώργος Π. και Κατερίνα Φωτογραφίες: Κατερίνα ΟΔΗΓΙΕΣ Στο μπλέντερ βάζουμε τεμαχισμένα ωμά καλαμάρια-σουπιές-γαρίδες. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο, κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, και για τους πιο μερακλήδες, καυτερό μπούκοβο. Το αλέθουμε αρκετά, ώσπου να γίνουν … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σουπιές σπανάκι

Το μυστικό του μαγειρέματος βρίσκεται στο κρασί μαυροδάφνης. Υλικά • 1 κιλό σουπιές • 3 κρεμμύδια άσπρα • 2 λεμόνια • Ελαιόλαδο • ½ κιλό σπανάκι • 1 ματσάκι άνηθο • Αλάτι, πιπέρι • Κρασί μαυροδάφνη Εκτέλεση • Καθαρίζουμε τις … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ | Tagged , , , , , | Σχολιάστε