Tag Archives: σκόρδο

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Σκιουφικτό ολικής άλεσης με χαρούπι από την Κρήτη! Υλικά Σκιουφικτό ολικής με χαρούπι, 500 γρ. Μανιτάρια ψιλοκομμένα, 5-6 αν είναι μέτρια, περισσότερα αν είναι μικρά Κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο, 1 ή μισό αν δεν σας πολυαρέσει Σκόρδο, … Συνέχεια →

Συνταγή – φωτογραφίες: Κατερίνα Όλοι γνωρίζουμε τα παραδοσιακά «γεμιστά»:  ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκύθια – ανοιγμένα ένα-ένα με υπομονή, γεμισμένα με μίγμα ρυζιού, και φουρνισμένα παρέα με πατάτες κομμένες «κυδωνάτα»… Για τους μερακλήδες που δεν έχουν χρόνο (ή δεν θέλουν να … Συνέχεια →

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά Ταλιατέλες Αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών Ελαιόλαδο Γάλα ελαφρύ Τυροσαλάτα ροκφόρ (ή ροκφόρ και σκόρδου) Τριμμένο τυρί για μακαρόνια Εκτέλεση Βράζουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες και σουρώνουμε. Ενώ οι ταλιατέλες βράζουν, ετοιμάζουμε … Συνέχεια →

Συνταγή-φωτογραφίες: Μαρία «Η κινόα είναι «ψευδοδημητριακό» και είναι φυτό συγγενικό με το σπανάκι και τον αμάρανθο. Οι σπόροι της χρησιμοποιούνται στη μαγειρική όπως ακριβώς και οι σπόροι δημητριακών.  Όλα τα είδη κινόα είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, κάτι που είναι … Συνέχεια →

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά: 1 πακέτο πλευρώτους των 500 γραμμαρίων 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες Κίμινο 2-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζουμε σε ταψί τα πλευρώτους, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και το τριμμένο σκόρδο, πασπαλίζουμε … Συνέχεια →

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Λαχματζούν στα αραβικά σημαίνει ζύμη με κρέας. Μερικοί το αποκαλούν και «πολίτικη πίτσα», μια και στην Πόλη συνηθίζεται πολύ και υπάρχουν άφθονα μαγαζιά που το πουλούν, όπως πωλείται εδώ η πίτσα. Γίνεται με κιμά μοσχαρίσιο και αρνίσιο, ενώ … Συνέχεια →

Εκτέλεση-φωτογραφία: Σταυρούλα Μια υπέροχη συνταγή για νιόκι με κόκκινη σάλτσα. Ένα εύκολο πιάτο με ελαφριά γεύση για να απολαύσεις τα νιόκι όπως στην Ιταλία! Υλικά 500 γρ. νιόκι από πατάτα έτοιμα φρέσκα ή δικής μας παρασκευής 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 1 … Συνέχεια →

Συνταγή: Μαρία (η αναλογία υλικών κυρίως από εδώ) Εκτέλεση – φωτογραφία: Κατερίνα Οι παραδοσιακοί λαχταριστοί ρεβιθοκεφτέδες της Μέσης Ανατολής! Υλικά (για 30-34 φαλάφελ)      2 φλιτζάνια ξερά ρεβύθια (όχι μπαγιάτικα)      1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο      1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο … Συνέχεια →

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 3-4 μερίδες 250 γραμμάρια κόκκινες φακές 250 γραμμάρια ρύζι νυχάκι 1 σκελίδα σκόρδο 2 γεμάτες κουταλιές σούπας φυστικοβούτυρο 2 γεμάτες κουταλιές σούπας κάππαρη 2 γεμάτες κουταλιές σούπας πράσινες ελιές χωρίς το κουκούτσι λίγο αλάτι λίγο πιπέρι … Συνέχεια →

Συνταγή – φωτογραφία: Κατερίνα Υλικά : (Οι ποσότητες των υλικών είναι ανάλογα με την προτίμησή μας. Κυριαρχεί φυσικά το λάχανο) Λάχανο (όχι ψιλοκομμένο όπως κόβεται για σαλάτα) Κρεμμύδι ξερό, όχι πολύ ψιλοκομμένο Καρότο ψιλοκομμένο ή στον τρίφτη του κρεμμυδιού Σκόρδο … Συνέχεια →

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 2 μεγάλες μερίδες (ή 3 πιο μικρές) 200 γραμμάρια πέννες ολικής άλεσης 150 γραμμάρια αρακάς, κατεψυγμένος ή φρέσκος 300 γραμμάρια μικρά λευκά φασόλια βρασμένα 10 φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε ροδέλες λίγος ξερός … Συνέχεια →