Tag Archives: ρύζι

Μανιτάρια portobello με ρύζι

Posted on 24 Μαρτίου, 2019 by

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 8 μεγάλα μανιτάρια portobello, κομμένα στα τέσσερα 1 μέτριο καρότο, τριμμένο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στα δύο ή ψιλοκομμένη 4 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτές διπλής … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , | Σχολιάστε

Αγκιναρόρυζο

Posted on 18 Απριλίου, 2018 by

Συνταγή – φωτογραφία: Κατερίνα ΥΛΙΚΑ Αγκινάρες φρέσκιες, καθαρισμένες ( ή κατεψυγμένες ) Κρεμμύδι ξερο, ψιλοκομμένο Ρύζι ανάμικτο (parboiled + άγριο ) Ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις φρέσκιες αγκινάρες, και τις αφήνουμε μέσα σε μπωλ με νερό που θα … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Λουβάνα σούπα

Posted on 5 Απριλίου, 2017 by

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Λουβάνα λέγεται στην Κύπρο το όσπριο λάθυρος το κλύμενον, που στην Ελλάδα λέγεται φάβα. Η λουβάνα λοιπόν, γίνεται ωραιότατη λεμονάτη σούπα, που ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής τρώγεται και σε ημέρες αλάδωτης νηστείας, και σε ημέρες … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Αλάδωτη φασολάδα με ρύζι και λαχανικά

Posted on 27 Απριλίου, 2016 by

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Ακόμα κι αυτοί που κάνουν πολύ αυστηρή νηστεία με ξηροφαγία την Μεγάλη Εβδομάδα, μπορεί την Μεγάλη Πέμπτη να δεχτούν να φάνε μαγειρεμένο φαγητό λόγω του Μυστικού Δείπνου. Αυτή η φασολάδα με ρύζι και λαχανικά είναι ιδανική … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , , | 2 Σχόλια

Μπακαλεόπιτα

Posted on 24 Μαρτίου, 2015 by

Υλικά 1,5 κιλό μπακαλιάρος παστός 400 γρ. ρύζι 1,5 ποτήρι νερού λάδι 1 κρεμμύδι μεγάλο 4 σκελίδες σκόρδο λίγος μαϊντανός λίγος δυόσμος αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές πάστα ντομάτας 1/2 κιλό αλεύρι, λίγο λάδι, αλάτι και χιαρό νερό Εκτέλεση Ξαρμυρίζουμε από … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πολυσπόρι αλάδωτο των 50 λεπτών με ρύζι και πλιγούρι

Posted on 23 Φεβρουαρίου, 2015 by

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Τα παραδοσιακά πολυσπόρια χρειάζονται αρκετή ώρα βράσιμο. Η συγκεκριμένη συνταγή μας δίνει πρωτεϊνούχο πολυσπόρι σε 50 λεπτά, και το ρύζι με το πληγούρι συντελούν σε ένα σπυρωτό αποτέλεσμα. Υλικά 400 γρ. φακές ψιλές 150 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 1 … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ριζότο πικάντικο με μανιτάρια

Posted on 20 Δεκεμβρίου, 2014 by

Συνταγή-φωτογραφία: Κατερίνα ΥΛΙΚΑ • (Ποσότητα και αναλογίες υλικών σύμφωνα με τα γούστα σας – εγώ είμαι της υπερβολής!) • Μανιτάρια ΛΑΖΑΡΙΝΑ (Ελληνικά!) τεμαχισμένα, όχι πολύ ψιλοκομμένα • Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο (όχι στον τρίφτη) • Σκόρδο ψιλοκομμένο • Ρύζι για πιλάφι … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Πράσινα φασόλια αλάδωτα με ρύζι και μανιτάρια

Posted on 12 Αυγούστου, 2013 by

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Τα μικρά πράσινα φασόλια της συνταγής έχουν την επιστημονική ονομασία Vigna radiata και στα αγγλικά λέγονται mung beans. Η μαμά μου τα λέει μουχρίτσα, αλλά δεν είμαι σίγουρη αν αυτό είναι σωστό! Πάντως έχουν χαρακτηριστική γεύση και φανατικούς φίλους … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ρύζι με μπιζέλια και πολύχρωμες πιπεριές

Posted on 8 Αυγούστου, 2013 by

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 4-5 μερίδες 150-200 γρ. ψιλοκομμένες πιπεριές πράσινες, κόκκινες και κίτρινες Μια κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 100 γραμ. μπιζέλια κίτρινα ξερά 200 γρ. ρύζι, κατά προτίμηση παρμπόιλντ Ντοματοπελτές διπλής συμπύκνωσης Λίγη κανέλα και κίμινο Ελαιόλαδο Αλάτι … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Κόκκινες φακές με ρύζι και φυστικοβούτυρο

Posted on 1 Απριλίου, 2013 by

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 3-4 μερίδες 250 γραμμάρια κόκκινες φακές 250 γραμμάρια ρύζι νυχάκι 1 σκελίδα σκόρδο 2 γεμάτες κουταλιές σούπας φυστικοβούτυρο 2 γεμάτες κουταλιές σούπας κάππαρη 2 γεμάτες κουταλιές σούπας πράσινες ελιές χωρίς το κουκούτσι λίγο αλάτι λίγο πιπέρι … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , | 2 Σχόλια

Λαχανόρυζο

Posted on 22 Μαρτίου, 2013 by

Συνταγή – φωτογραφία: Κατερίνα Υλικά : (Οι ποσότητες των υλικών είναι ανάλογα με την προτίμησή μας. Κυριαρχεί φυσικά το λάχανο) Λάχανο (όχι ψιλοκομμένο όπως κόβεται για σαλάτα) Κρεμμύδι ξερό, όχι πολύ ψιλοκομμένο Καρότο ψιλοκομμένο ή στον τρίφτη του κρεμμυδιού Σκόρδο … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ρύζι αλάδωτο με σταφίδες και κάσιους

Posted on 21 Μαρτίου, 2013 by

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Μια πολύ απλή κι εύκολη συνταγή με χορταστικό αποτέλεσμα και φανατικούς φίλους. Αν τη δοκιμάσετε ίσως γίνετε κι εσείς ένας από αυτούς! Υλικά για 2 μεγάλες μερίδες (ή 3 πιο μικρές) 250 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι 100 γραμμάρια φυστίκια … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , | 1 σχόλιο

Θαλασσινά με άγριο ρύζι

Posted on 17 Δεκεμβρίου, 2012 by

Συνταγή-φωτογραφίες: Κατερίνα Οι αναλογίες δεν είναι προκαθορισμένες. Είναι ανάλογα με το γούστο μας. ΥΛΙΚΑ: Θαλασσινά του γούστου μας (με σουπιά και γαρίδες στην παρούσα συνταγή, αλλά βάζουμε και όποιο άλλο θαλασσινό μας αρέσει, π.χ. καλαμάρι, μύδια κλπ.). Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο. … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σπανακόρυζο αλάδωτο

Posted on 13 Μαρτίου, 2012 by

Συνταγή: Ιωάννα Φωτογραφία: Μαρία Υλικά 2 κρεμμύδια ξερά 1/2 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι 400 γρ. σπανάκι 1/2 ματσάκι άνηθο ελάχιστο μάραθο Ρύζι (3-4 γεμάτες κουταλιές της σούπας) αλάτι-πιπέρι χυμός λεμονιού Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (καλύτερα στο μπλέντερ για να λιώσουν). Αν … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Γίγαντες σκορδάτοι αλάδωτοι

Posted on 6 Μαρτίου, 2012 by

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά: 500 γρ. φασόλια γίγαντες 5-6 σκελίδες σκόρδο 2-3 κουταλιές σούπας ντοματοπελτές διπλής συμπύκνωσης 3-4 κουταλιές σούπας ρύζι (καρολίνα, μπόνετ, ακόμα και γλασέ. Ακόμα καλύτερα, αναποφλοίωτο.) δάφνη και θυμάρι Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουμε τα φασόλια και τα μουσκεύουμε σε … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κουσάρι

Posted on 20 Δεκεμβρίου, 2011 by

Παραδοσιακή συνταγή Αιγύπτου Υλικά για 4 άτομα 3/4 φλυτζάνι φακές 4 φλυτζάνια νερό 3/4 φλυτζάνι μακρύκοκκο ρύζι (ωμό) 1 φλυτζάνι κοφτό μακαρονάκι 2 κουταλιές λάδι 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 δόντια σκόρδο, λυωμένα 1 κουτί (0,5 κιλό) ντομάτες κονκασσέ 1/4 … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη σαλάτα ρυζιού με μουστάρδα

Posted on 28 Νοεμβρίου, 2011 by

Συνταγή: Μαρία Εκτέλεση-φωτογραφίες: Μιχαήλ Υλικά: Βρασμένο ρύζι (κατά προτίμηση κάποιο που να μη λασπώνει, π.χ. μπόνετ) Μουστάρδα Ελαιόλαδο Ξίδι Ψιλοκομμένος μαϊντανός Τριμμένο καρότο Αλάτι-λευκό πιπέρι Εκτέλεση Σε δοχείο ανακατεύετε το βρασμένο ρύζι με την ποσότητα ελαιόλαδου και μουστάρδας που επιθυμείτε. … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τοννοσαλάτα Νο 2

Posted on 25 Ιουνίου, 2011 by

Συνταγή-φωτογραφίες: Μαρία Μερικοί νομίζουν ότι η τοννοσαλάτα πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνει κάποια πολύ λιπαρή σως, όπως η μαγιονέζα. Αυτό δεν ισχύει… Μπορούμε να φτιαξουμε πολύ ωραίες τοννοσαλάτες μόνο με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξύδι και πολύ απλά και συνηθισμένα υλικά, … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΑΛΑΔΩΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ & ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Posted on 20 Απριλίου, 2011 by

Συνταγή: Ουρανία Φωτογραφίες: Ουρανία και Σταυρούλα Υλικά 10 πιπεριές 3 ντομάτες 2 1/2 φλυτζάνια τσαγιού ρύζι καρολίνα 1/2 κουτί τριμένη ντομάτα 2 κουταλιές της σούπας σκόνη λαχανικών 2 καρότα μαϊντανό 1 κρεμύδι ψιλοκομένο 1 μάτσο κρεμυδάκια Εκτέλεση Πρώτα από όλα … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πιλάφι με φακές και μανιτάρια

Posted on 15 Απριλίου, 2011 by

Υλικά για 4 μερίδες: 2 φλιτζ. φακές Καστοριάς 2 φλιτζ. ρύζι Καρολίνα μακρύκοκκο 1 φλιτζάνι άγρια αποξηραμένα μανιτάρια Πίνδου 2 σκελίδες σκόρδο 1 ξερό κρεμμύδι 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός ξύσμα από 1 λεμόνι … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε