Tag Archives: πατάτες

Εύκολη μπακαλιαρόπιτα με μπύρα

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Υλικά Για τη ζύμη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350-400 γραμμάρια 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας ξύδι 2 κουταλιές της σούπας μπύρα Χλιαρό νερό – όσο πάρει, πάνω από 100 ml, για να έχουμε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΦΡΕΣΚΕΣ ΑΓΓΙΝΑΡΕΣ ΚΑΙ ΚΟΥΚΙΑ

Συνταγή – Εκτέλεση – Φωτογραφίες: Κατερίνα ΥΛΙΚΑ (Αναλογίες και ποσότητες ανάλογα με το γούστο μας) • Φρέσκες αγγινάρες • Φρέσκα κουκιά • Κρεμμύδι ξερό (ή κρεμμυδάκια φρέσκα) • Πατάτα • Καρότο • Άνηθος • Ελαιόλαδο • Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥΡΟΥ (ή Μπριάμ τσέπης)

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Κατερίνα ΥΛΙΚΑ • Πιπεριές διάφορες (πράσινες «κέρατα», κόκκινες Φλωρίνης κ.α.), κομμένες σε ροδέλες ή λωρίδες όχι πολύ λεπτές • Μελιτζάνα κομμένη σε ροδέλες όχι πολύ λεπτές • Κολοκύθι κομμένο σε ροδέλες όχι πολύ λεπτές • Κρεμμύδι κομμένο … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Γρήγορες γλυκοπατάτες με μέλι και κανέλα

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Κατερίνα Υλικά Γλυκοπατάτες Μέλι Κανέλλα Ετοιμασία Πλένουμε τις γλυκοπατάτες, τις κόβουμε σε χονδρές φέτες-ροδέλλες, και τις βάζουμε να βράσουν σε μετρημένο νερό (σε κατσαρόλα τύπου AMC γίνονται μέσα σε λίγα λεπτά με τον ατμό). Μόλις τις βγάλουμε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πατάτες αντιναχτές Κύπρου

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 1 κιλό μικροσκοπικές πατατούλες (προτιμότερο βιολογικές), με τη φλούδα, καλά πλυμένες αλάτι 250 ml κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση Cabernet Sauvignon) 30 κόκκοι κόλιανδρου, χοντροσπασμένοι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Διαδικασία Σπάμε τις πατάτες μία-μία με μια … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη και γρήγορη ταχινόσουπα αλάδωτη

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Ένα εύκολο, γρήγορο, όχι ιδιαίτερα παχυντικό και πολύ νόστιμο και χορταστικό αλάδωτο πιάτο, ό,τι πρέπει για τις ημέρες που κάνει κρύο! Υλικά 1 ποτήρι κατεψυγμένα ψιλοκομμένα λαχανικά (φασολάκι, αρακάς, πατάτα, καρότο) 3 κουταλιές σούπας βρώμη σε νιφάδες (κουάκερ) … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πατάτες με ζακέτα!

Από τη Μαρία Οι jacket potatoes, δηλαδή πατάτες που ψήνονται sto φούρνο ολόκληρες με τη φλούδα, είναι μια δημοφιλής συνταγή στο Ηνωμένο Βασίλειο. Οι πιο κατάλληλες πατάτες θεωρούνται αυτές του είδους Maris Piper, King Edward, Estima, Marfona και Desiree. Αυτές πλένονται … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , | 1 σχόλιο

Νιόκι με κόκκινη σάλτσα

Εκτέλεση-φωτογραφία: Σταυρούλα Μια υπέροχη συνταγή για νιόκι με κόκκινη σάλτσα. Ένα εύκολο πιάτο με ελαφριά γεύση για να απολαύσεις τα νιόκι όπως στην Ιταλία! Υλικά 500 γρ. νιόκι από πατάτα έτοιμα φρέσκα ή δικής μας παρασκευής 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 1 … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Νιόκι σπιτικά, νηστίσιμα με πατάτα και αλεύρι

Τα νιόκι (gnocchi) είναι χαρακτηριστικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας και μπορούν να περιέχουν από ρικότα και αυγά μέχρι σπανάκι και διάφορα άλλα υλικά. Εδώ έχουμε μια νηστίσιμη εκδοχή με αλεύρι και πατάτα. Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. πατάτες, κατά … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Φασόλια με πατάτες και άγρια μανιτάρια στο φούρνο

Υλικά για 4 μερίδες:   3 φλιτζάνια βρασμένα φασόλια μέτρια Φαρσάλων 2 ξερά κρεμμύδια 3 πράσα 1 φλιτζάνι ντοματάκια κονκασέ 4 μεγάλες πατάτες 1 φλιτζ. άγρια αποξηραμένα μανιτάρια Πίνδου 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Μουσκεύετε … Συνέχεια

Posted in ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη μισάνοιχτη πατατόπιτα

  Συνταγή-φωτογραφίες: Μαρία           «Ανοιχτή» λέμε μια πίτα όταν έχει φύλλο μόνο στο κάτω μέρος, και βλέπουμε τη γέμισή της. Η συγκεκριμένη πίτα λέγεται «μισάνοιχτη» επειδή δεν έχει επάνω φύλλο, αλλά δεν είναι ούτε και ανοιχτή: … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Μπιφτέκια λαχανικών

Συστατικά 1 ½ κιλό πατάτες 1 φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο 1 φλιτζάνι καλαμπόκι κατεψυγμένο 1 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια Άνηθο ψιλοκομμένο 1 κύβο λαχανικών Φρυγανιά τριμμένη Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες με ένα κύβο λαχανικών και … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΧΙ ΤΟΣΟ ΥΓΙΕΙΝΑ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , | 1 σχόλιο

Χταποδόσουπα

Υλικά (για 8 μερίδες) 2 με 3 μικρά χταπόδια 1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 πατάτες, ψιλοκομμένες σε κύβους 3 καρότα (καθαρισμένα, ψιλοκομμένα σε κύβους 1 ματσάκι άνηθος 1 ματσάκι μαϊδανός 1 ματσάκι σέλινο (ψιλοκομμένα όλα) ένα τέταρτο κιλού μανέστρα ψιλή … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΑ, ΣΟΥΠΕΣ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Αγκινάρες α λά πολίτα

Εκτέλεση-φωτογραφία: Μαριλένα Υλικά 10 αγκινάρες 2 φλυτζάνια του τσαγιού λάδι 1/2 κιλό πατάτες μικρές 10 μικρά κρεμμυδάκια ολόκληρα 3 κουταλιές ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο 3 καρότα κομμένα λεπτά στρογγυλά φετάκια 2-3 λεμόνια Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις αγκινάρες τις … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Light πατάτες σαν τηγανητές!

Συνταγή-φωτογραφίες: Μαρία Υλικά (για ένα μεγάλο ταψί) 4 μεγάλες πατάτες 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Ρίγανη (προαιρετικά) Για να τις φτιάξουμε χρειαζόμαστε: Φούρνο, λαδόχαρτο Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις βάζουμε σε τρυπητό όπου τις κόβουμε σε ΙΣΟΠΑΧΕΣ … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Πατάτες Αλάδωτες στο φούρνο

Υλικά: 5-6 πατάτες 2 κ. σ. ταχίνι χυμό από 1 λεμόνι 1 κ. σ. μουστάρδα 1 πιπεριά πράσινη 1 (ή και περισσότερο ) δοντάκι σκόρδο μανιτάρια μαϊντανό ή άνιθο αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ. … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τοννοσαλάτα απλή

Της Μαρίας Υλικά (για μια μεγάλη σαλατιέρα) Πατάτες 200 γρ.+, βρασμένες ή στον ατμομάγειρα, κομμένες μικρά κομμάτια 1 αγγούρι 1 ντομάτα μεγαλούτσικη 3-5 κουταλιές σούπας βρασμένο καλαμπόκι 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 210 γρ. τόννος σε νερό (2 μικρές κονσέρβες) 3 κουταλιές … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , | 1 σχόλιο

Πίτες νηστίσιμες με καλαμάρια ροδέλες και σόγια κιμά

Συνταγή-φωτογραφία: Ανώνυμος Υλικά για 2 μεγάλες 1) Ζυμάρια πίτες γίγας 2 ζύμες κατεψυγμένες 2) Κιμάς σόγιας 40-50 γρ. 3) Μανιτάρια α΄ διαλογής 4) Καλαμάρια σε ροδέλες αλευριού (από το λιντλ) ή γαρίδες ή 1 μπιφτέκι νηστίσιμο από καλαμάρι & χταπόδι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Μπριάμ στην κατσαρόλα

Συνταγή-φωτογραφίες: Ιωάννα Υλικά: -2 μεγάλα κρεμμύδια -2 σκελίδες σκόρδο -2 κολοκύθια -2-3 πατάτες -2 πιπεριές -2 μελιτζάνες -2 κλωνάρια σέλερι (σέλινο) -1 ματσάκι μαϊντανό -1 ποτήρι λάδι -αλάτι-πιπέρι -1 ποτήρι νερό Εκτέλεση: Όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι κομμένα σε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Νηστίσιμο πιροσκί με πατάτες

Υλικά 1 ½ κιλό βρασμένες πατάτες 3 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι-πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ζύμη για πιροσκί Εκτέλεση Βάζουμε σε αντικολλητική κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε