Tag Archives: μέλι

Χταπόδι με μέλι

Υλικά 1 μεγάλο χταπόδι 1½ κιλό 10 ξερά κρεμμύδια 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι ξύδι βαλσάμικο ½ φλυτζάνι κόκκινο κρασί ½ φλυτζάνι κονιάκ 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο 1-2 δαφνόφυλλα 4-5 κόκκους … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ | Tagged , , , | Σχολιάστε

Κέικ καρότου με πορτοκάλι

Της Μαρίας Υλικά 2 φλιτζάνια φαρίνα (που φουσκώνει μόνη της) 3/4 φλιτζ. φρουκτόζη 1/2 φλιτζανιού ελαιόλαδο ¾ φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκάλι 1 κουταλιά σούπας μέλι 1 κουταλιά σούπας κοφτή νιφάδες βρώμης Το ξύσμα από 2-3 πορτοκάλια (περίπου 1 κουταλιά) Ένα … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Λαβράκι μαριναρισμένο με μέλι, λεμόνι και κύμινο

Συνταγές και food styling: Βαγγέλης Δρίσκας (e-mail: info@driskas.com | site: http://www.driskas.com) Φωτογραφίες: Ανδρέας Ευσταθίου Για 4 μερίδες ΥΛΙΚΑ * φιλέτα από 2 μέτρια λαβράκια (600 γρ. το καθένα) * 100 γρ. χοντρό αλάτι * 100 γρ. καστανή ζάχαρη * 1 … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , | Σχολιάστε

Φοινίκια (Σμυρναϊκά Μελομακάρονα)

Θέλω απλά να σας ξεκαθαρίσω ότι τα κανονικά μελομακάρονα που ήρθαν από την Μικρά Ασία και την Πόλη, λίγη σχέση έχουν με τα σκευάσματα που φτιάχνουν εδώ. Αν ακολουθείστε σωστά την συνταγή θα κατασκευάστε μοναδικής νοστιμιάς μελομακάρονα. Υλικά 1 κιλό … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μουστοκούλουρα

Υλικά για 35-40 τεμάχια 650 γραμ. αλεύρι 1/2 φλυτζάνι λάδι 2-3 κουταλιές μέλι 20 γραμ. ανθρακική αμμωνία 1 κουταλιά κανελογαρύφαλα τριμένα λίγο αλάτι 1/2 φλυτζάνι μούστο ή πετιμέζι αν δεν έχουμε, διαλυμένο σε ένα φλυτζάνι νερό. Εκτέλεση Τοποθετούμε όλα τα … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , | 1 σχόλιο

ΚΑΥΤΕΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Της Μαρίας Ένα ρόφημα που μας θερμαίνει, μας αναζωογονεί και μας δίνει ενέργεια μέσα στον κρύο χειμώνα! Ως προς το ότι είναι καυτερό, μοιάζει με το αρχικό ξοκοάτλ των Μάγιας και των Αζτέκων! Όλα τα κουταλάκια γλυκού είναι κοφτά. ΥΛΙΚΑ … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΚΑΚΑΟ, ΡΟΦΗΜΑΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , | 1 σχόλιο

ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΑ ΡΟΛΑ

Από Μαρία: Τα ανοιξιάτικά ρολά (spring rolls) είναι κλασική κινέζικη συνταγή. Τα έχω φάει σπιτικά από Κινέζα που έβαζε μέσα: α) κινέζικο λάχανο τριμμένο 2) καρότο τριμμένο 3) κινέζικα μανιτάρια απόξηραμένα, ψιλοκομμένα 4) σέλινο ψιλοκομμένο 5) μέλι 6) αλάτι-πιπέρι, και … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , | 1 σχόλιο

Λουκουμάδες

Υλικά: 600 γρ. αλεύρι δυνατό 450 ζάχαρη 150 γρ. μέλι 900 γρ. παρθένο ελαιόλαδο 5 γρ. μαγιά Κανέλα Εκτέλεση: Ανοίγουμε κύκλο το αλεύρι και ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγια στη μέση.Ζεσταίνουμε 320 gr νερό και το ρίχνουμε,ζυμώνοντας αρκετά ώστε να μην … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , | Σχολιάστε

Nηστίσιμα σοκολατάκια

Μία πολύ εύκολη συνταγή για νηστίσιμα σοκολατάκια δίνεται παρακάτω. Τα νηστίσιμα σοκολατάκια είναι νόστιμα και έχουν λιγότερο λίπος από τα κανονικά σοκολατάκια. Δοκιμάστε τη συνταγή αυτή. Υλικά: 250 γραμμάρια κουβερτούρα λιωμένη 250 γραμμάρια ταχίνι 50 γραμμάρια μέλι 50 γραμμάρια λικέρ … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κακαόμελο (Νηστίσιμη “νουτέλα” Νο 2)

Της Μαρίας Παίρνουμε μια κουταλιά μέλι και την ανακατεύουμε με μια κουταλιά κακάο σκόνη ώσπου να γίνει κρέμα. Το αποτέλεσμα είναι (κατά τη γνώμη) μου τρομερά νόστιμο και δυναμωτικό. Εξαφανίζει τη λιγούρα και κόβει τελείως την όρεξη για αρκετές ώρες… … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΚΑΚΑΟ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΩΜΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε