Tag Archives: κρίθινο παξιμάδι

Ντάκος

Υλικά (4 άτομα) 4 παξιμάδια κριθαρένια (στρογγυλά) 4 ώριμες τομάτες 1/4 κιλ. μυζήθρα ξυνή αλάτι λάδι ρίγανη Εκτέλεση Βρέχουμε τα παξιμάδια ελάχιστα, με νερό. Βάζουμε από μία κουταλιά της σούπας λάδι σε κάθε παξιμάδι, ή παραπάνω αν μας αρέσει. Τρίβουμε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΤΥΡΙΝΗ, ΩΜΑ | Tagged , , , , | Σχολιάστε

Κρίθινο ψωμί

Συνταγές: Γιάννης Μπαξεβάνης Φωτογραφίες: Σταύρος Κωστάκης ΥΛΙΚΑ * 750 γρ. σκληρό αλεύρι * 750 γρ. μαλακό αλεύρι * 1.500 γρ. κρίθινο αλεύρι ολικής (με το πίτουρό του) * 300 γρ. προζύμι ή 80 γρ. μαγιά μπίρας * 125 ml ελαιόλαδο … Συνέχεια

Posted in ΖΥΜΕΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε