Tag Archives: καρύδια

Πανεύκολη σοκολατίνα κατσαρόλας

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Η πανεύκολη σοκολατίνα κατσαρόλας βασίζεται στο «μωσαϊκό», που συνήθως είναι γεμάτο υδατάνθρακες και λιπαρά και μάλιστα μαργαρίνη, και περιέχει μπόλικη λευκή ζάχαρη. Η φιλοσοφία αυτής της συνταγής είναι, να φτιάξουμε ένα «καλό» και «ελαφρύ» γλυκό, που … Συνέχεια

Advertisement

Posted in ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΓΛΥΚΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΚΑΟ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πανεύκολη αλάδωτη σοκολατόπιτα δίχως ζάχαρη και ψήσιμο

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Για τη σοκολατόπιτα αυτή χρειαζόμαστε στρογγυλό ταψί Νο24, ή ακόμα καλύτερα, ταψί-φόρμα Νο24 με αποσπώμενο πάτο. Η ιδέα γι’ αυτή τη συνταγή με τριγύριζε καιρό, αλλά δεν έκανα κανένα πείραμα. Το αποφάσισα όταν είδα την απλή … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Λαζαράκια εύκολα χωρίς ζάχαρη

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Για την ψυχή του Λάζαρου οι γυναίκες ζύμωνουν ανήμερα το πρωί του Σαββάτου ειδικά κουλουράκια, τα οποία τα ονομάζουν «Λαζαράκια», «Λαζάρηδες» ή αλλιώς και «Λαζαρούδια». «Λαζαράκια για τον Λάζαρο αν δεν πλάσεις, ψωμί δεν θα χορτάσεις» … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μουσταλευριά με πετιμέζι

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Μια ωραία κρητική συνταγή όπως τη δίνει η εξαιρετική Βαγγελιώ Κασσαπάκη. Μπορείτε να βάλετε νερό βρύσης κι όχι εμφιαλωμένο, που προτιμά εκείνη (νερό βρύσης φιλτραρισμένο χρησιμοποίησα κι εγώ). Χρησιμοποίησα επίσης κανέλα Κεϋλάνης. Στη δεύτερη και την … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπισκότα νηστίσιμα

Εκτέλεση-φωτογραφία: Σταυρούλα Υλικά: 1 βιτάμ (250 γραμμάρια) 1 ποτήρι ζάχαρη ½ ποτήρι κρασί αρετσίνωτο (έβαλα λευκό ξηρό) 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ 3 βανίλιες 1 ποτήρι καρύδια κοπανισμένα Αλεύρι που φουσκώνει μόνο (όσο πάρει, να’ναι η ζύμη μαλακή˙ χρειάστηκα περίπου … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , | Σχολιάστε

Φανουρόπιτα με αλεύρι ολικής άλεσης και μέλι

Συνταγή-εκτέλεση-φωτογραφίες: Μαρία Καλωσορίσατε στη συνταγή για την τέλεια φανουρόπιτα, τη νοστιμότερη, την πιο υγιεινή και πιο αρωματική! Για την εκτέλεση της συνταγής χρειαζόμαστε μια κούπα ή ποτήρι χωρητικότητας 250ml υγρού. Θα χρησιμοποιήσουμε την ίδια και για να μετρήσουμε τα στερεά … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗ ΖΩΗ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Πετιμεζόπιτα αλάδωτη της Ευδοκίας

Εκτέλεση: Ευδοκία, Φωτογραφίες: Παλασία Υλικά *Ένα ποτήρι πετιμέζι *Ένα ποτήρι χλιαρό νερό *Ένα ποτήρι χυμό πορτοκάλι *Μισό ποτήρι ρακί ή κονιάκ *Μισό ποτήρι ζάχαρη *Δυο κουταλάκια σόδα *Ένα κουταλάκι μπέικιν *Μία κούπα καρύδια χοντροκομμένα *Μία κούπα σταφίδες και κράνμπερι *Μία … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΠΙΤΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Νηστίσιμος κορμός σοκολάτας

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Καμμιά φορά συμβαίνει μέσα στις νηστείες κάποιοι να γιορτάζουν ή να έχουν γενέθλια και να μας ζητούν τούρτα, ή για κάποιο λόγο να πρέπει να έχουμε ένα νηστίσιμο γλυκό. Αυτός ο κορμός σοκολάτας, χωρίς ΚΑΘΟΛΟΥ μαργαρίνη, … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Καρυδόπιτα εύκολη

Εκτέλεση-φωτογραφία: Μαρία Μια εξαιρετική και απλή συνταγή, που μου έδειξαν πριν από πολλά-πολλά χρόνια και δίνει πάντα ανάρπαστο αποτέλεσμα. Υλικά 200-250 γρ. ζάχαρη 200 ml ελαιόλαδο 200-250 ml νερό 450 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 γεμάτη κουταλιά σούπας … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | 2 Σχόλια

Μάφινς νηστίσιμα με μπανάνες και καρύδια

Εκτέλεση – φωτογραφία: Σταυρούλα Ο όρος muffin αναφέρεται συνήθως σε ένα ατομικού μεγέθους ψωμοειδές προϊόν που παρασκευάζεται γρήγορα και μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό. Το τυπικό αμερικανικό μάφιν είναι παρόμοιο με ένα cupcake σε μέγεθος και τρόπο παρασκευής. Τα … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μελομακάρονα με βούτυρο

Συνταγή – φωτογραφία: Ιωάννα Υλικά Για τη ζύμη: 3 ποτήρια νερού βούτυρο (ή μαργαρίνη ή καλαμποκέλαιο) 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι + το ξύσμα του 1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα (λειώνει μέσα στη πορτοκαλάδα και οπωσδήποτε πάνω από … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Φανουρόπιτα

Η φανουρόπιτα είναι μια νηστίσιμη πίτα που φτιάχνεται στην μνήμη του Αγίου Φανουρίου την ημέρα της γιορτής του (27/08) αλλά και άλλες ημέρες, την πηγαίνουμε στην εκκλησία κι αφού ο ιερέας διαβάσει την ειδική ευχή, κόβεται και προσφέρεται στους πιστούς … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗ ΖΩΗ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΠΙΤΕΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , | 9 Σχόλια

Μελομακάρονα με μέλι και φρουκτόζη

Φωτογραφία-εκτέλεση: Μαρία Για τη συνταγή αυτή ακολούθησα τις οδηγίες από εδώ, με τις εξής αλλαγές: Έφτιαξα τη μισή δόση Χρησιμοποίησα παρθένο ελαιόλαδο (η συνταγή δεν καθορίζει το λάδι που θα χρησιμοποιηθεί) Στη ζύμη αντικατέστησα τη ζάχαρη με φρουκτόζη (λιγότερη κατά … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κόλυβα

Βασική συνταγή: Μαριλένα Φωτογραφίες: Ιωάννα Προετοιμασία (Για κόλυβα με ένα σακουλάκι στάρι): Την παραμονή που θα τα φτιάξετε μουλιάζετε το στάρι σε μια λεκάνη με νεράκι. Αν πάω την Παρασκευή τα κόλυβα, τα βράζω αργά το βράδυ την Πέμπτη για … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗ ΖΩΗ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | 4 Σχόλια

Αλάδωτα κολοκυθάκια γεμιστά

Υλικά (για 6 κολοκυθάκια): Για τη γέμιση: * 1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα * 1 κρεμμύδι τριμμένο * 200 γραμ. μανιτάρια κονσέρβα (μαζί με το ζουμί τους) * 12 κουτ. ρύζι καρολίνα * 3 κουτ. κουκουνάρι * 3 κουτ. καρύδια τριμμένα … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τηγανίτες με μέλι και καρύδια

ΥΛΙΚΑ:   1 πακέτο Ζύμη με προζύμι ΚΑΝΑΚΙ (ή φτιάξτε δικό σας φύλλο με προζύμι από εδώ) 1 φλιτζάνι μέλι 1 φλιτζάνι τριμμένη καρυδόψιχα κανέλα λάδι για το τηγάνισμα Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Για 8 άτομα … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ

Συστατικά •2 φλυτζάνια τσαγιού Σιμιγδάλι Χονδρό Melissa [ή άλλο] •1 φλυτζάνι λάδι εκλεκτό [συνιστούμε ελαιόλαδο •2 φλυτζάνια ζάχαρη [προτιμότερη η καστανή ή demerara. Εναλλακτικά, 1,5 φλυτζάνι φρουκτόζη] •½ φλυτζάνι μέλι •5 φλυτζάνια νερό • 200 γρ. καρυδόψιχα χονδροκομμένη •200 γρ. … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Τρίγωνα νηστίσιμα με φρουκτόζη και μέλι

Υλικά 2 φλιτζάνια αμύγδαλα ξεφλουδισμένα, φιστίκια, φουντούκια και καρύδια ψιλοκομμένα 60-70 γρ. φρουκτόζη 2 κουταλιές σούπας παξιμάδι τριμμένο 350 γραμ. φύλλο Για το σιρόπι 1 φλυτζάνι μέλι 80-90 γρ. φρουκτόζη, 1/2 φλιτζάνι νερό κανέλα. Εκτέλεση Βάζουμε στο κοπτήριο τα αμύγδαλα, … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Καρυδωτό με σάλτσα σοκολάτας

Καρυδωτό (νηστίσιμο) με σάλτσα σοκολάτας Υλικά 300 γρ. μέλι 300 γρ. ζάχαρη 400-450 γρ. καρυδόψυχα 4-5 κουταλιές σούπας κονιάκ 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού κανελογαρύφαλλα σε σκόνη 2 φλυτζανια του … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , | Σχολιάστε

Σκαλτσούνια νηστίσιμα

Υλικά συνταγής 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 ποτήρια σπορέλαιο 1 ποτήρι ρετσίνα ή μπύρα 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 250 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη 400 γρ. πορτοκάλι γλυκό ή μαρμελάδα ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Τα σκαλτσούνια … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΠΙΤΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε