Tag Archives: καλαμάρια

Πίτες νηστίσιμες με καλαμάρια ροδέλες και σόγια κιμά

Συνταγή-φωτογραφία: Ανώνυμος Υλικά για 2 μεγάλες 1) Ζυμάρια πίτες γίγας 2 ζύμες κατεψυγμένες 2) Κιμάς σόγιας 40-50 γρ. 3) Μανιτάρια α΄ διαλογής 4) Καλαμάρια σε ροδέλες αλευριού (από το λιντλ) ή γαρίδες ή 1 μπιφτέκι νηστίσιμο από καλαμάρι & χταπόδι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Συνταγή: Γιώργος Π. και Κατερίνα Φωτογραφίες: Κατερίνα ΟΔΗΓΙΕΣ Στο μπλέντερ βάζουμε τεμαχισμένα ωμά καλαμάρια-σουπιές-γαρίδες. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο, κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, και για τους πιο μερακλήδες, καυτερό μπούκοβο. Το αλέθουμε αρκετά, ώσπου να γίνουν … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Καλαμάρι κοκκινιστό

Συνταγή-φωτογραφία: Ιωάννα Υλικά: 1 κιλό καλαμάρια 2-3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλoκομμένα 3 ψιλοκομένες ντομάτες ή κονσέρβα με ψιλoκομμένο ντοματάκι μερικά φύλλα δάφνης αλάτι-πιπέρι-τριμμένο μπαχάρι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Κόβετε το καλαμάρι σε ροδέλες και το βράζετε με λίγο αλάτι. Σε κατσαρόλα βάζετε μερικές … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Καλαμαράκια γιουβέτσι

Υλικά (για 4 άτομα) ½ κιλό καλαμαράκια καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές ροδέλες ή ολόκληρα αν είναι μικρά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 μεγάλες τομάτες περασμένες από τον τρίφτη ¾ κούπας ελαιόλαδο 300γρ. κριθαράκι 1 ποτηράκι λευκό κρασί Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Καλαμάρια γεμιστά Καλλονής

Αυτή είναι η αυθεντική Καλλονιάτικη συνταγή. Σε άλλες περιοχές της Λέσβου αντικαθιστούν την κανέλα με ξανθή σταφίδα και προσθέτουν στη γέμιση φρέσκια ντομάτα και σκόρδο. Στα νοικοκυριά της Μυτιλήνης (σε αντίθεση με κάποιες ταβέρνες) τα γεμιστά καλαμάρια μαγειρεύονται κατά κανόνα … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε