Tag Archives: ελαιόλαδο

ΕΥΚΟΛΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία ΥΛΙΚΑ (για 25 μεγάλα μπισκότα) 1 δόση* αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 δόση* ζάχαρη άχνη 1 κοφτή κουταλιά γλυκού μπέκιν 1 φιαλίδιο βανιλίνη 8 κουταλιές σούπας γάλα καρύδας 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο** 10 κουταλιές σούπας … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πανεύκολα ζυμαρικά με λαχανικά

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 500 γρ. (1 συσκευασία) ζυμαρικά, βρασμένα 1 μέτριο κολοκυθάκι, τριμμένο στον τρίφτη του τυριού (μπορείτε να βάλετε παραπάνω αν θέλετε) 1 μέτριο καρότο, τριμμένο στον τρίφτη του τυριού (μπορείτε να βάλετε παραπάνω αν θέλετε) Φύτρο … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κοφτό μακαρονάκι με γαρίδες – εύκολο και γρήγορο

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 500 γρ. μακαρονάκι κοφτό 250 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και κατεψυγμένες 400 γρ. πασσάτα τομάτας Μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 + 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Κόκκινο πιπέρι Ρίγανη Αλάτι 5-6 τοματάκια κομμένα στα 2 (προαιρετικά) Εκτέλεση Σοτάρουμε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη μπακαλιαρόπιτα με μπύρα

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Υλικά Για τη ζύμη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350-400 γραμμάρια 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας ξύδι 2 κουταλιές της σούπας μπύρα Χλιαρό νερό – όσο πάρει, πάνω από 100 ml, για να έχουμε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπισκότα με μέλι, βρώμη και μπανάνα

Υλικά – 300 γρ.  (2,5 κούπες καφέ για νέσκαφε) βρώμη. (Αν θέλετε μπορείτε να αλέσετε τη μισή για ευκολία.) – 1 ώριμη κανονικού μεγέθους μπανάνα –  80 γρ. μέλι και λίγο παραπάνω Ηλειακής μελισσοκομίας για μοναδικό άρωμα και γεύση – … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κολοκυθοκεφτέδες

Συνταγή: Ευτύχης Μπλέτσας Εκτέλεση: Μαρία Φωτογραφία: Όλγα ΥΛΙΚΑ ½ κ. Πράσινα κολοκυθάκια 200 γρ. τριμμένη φρυγανιά ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι δυόσμο 10 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 3 κουτ. αλεύρι 1 φακελάκι μπεικιν πάουντερ Ελαιόλαδο Aλάτι/Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβεις τα … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , | Σχολιάστε

Μελιτζανόπιτα

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Ο συνδυασμός μελιτζάνας, φακής και των μυρωδικών της συνταγής θυμίζει σε μερικούς κρέας. Υλικά: Γέμιση 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδo Μελιτζάνες, 600 γραμμάρια Φακές βρασμένες-στραγγισμένες μια γεμάτη κουτάλα (200 γρ) Πλιγούρι ψιλό 3 κοφτές κουταλιές σούπας 1 … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πολυσπόρια με ρόκα και λιαστές ντομάτες

Υλικά για 4 μερίδες: 1 φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια μικρόσπερμα Γρεβενών 1 φλιτζάνι βρασμένες φακές Καστοριάς 1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια 1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια μπαρμπούνια Καστοριάς 1 ματσάκι τρυφερή ρόκα 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 6 λιαστές ντομάτες σε λάδι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Σπαγγέτι α λα πουτανέσκα

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Το γρήγορο και γευστικό αυτό πιάτο είναι αντιπροσωπευτικό της ιταλικής κουζίνας της Καμπανίας. Η σάλτσα λέγεται στα ιταλικά sugo alla puttanesca και παραδοσιακά σερβίρεται με σπαγγέτι, αν και ταιριάζει και με πέννες και άλλα ζυμαρικά όπως … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥΡΟΥ (ή Μπριάμ τσέπης)

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Κατερίνα ΥΛΙΚΑ • Πιπεριές διάφορες (πράσινες «κέρατα», κόκκινες Φλωρίνης κ.α.), κομμένες σε ροδέλες ή λωρίδες όχι πολύ λεπτές • Μελιτζάνα κομμένη σε ροδέλες όχι πολύ λεπτές • Κολοκύθι κομμένο σε ροδέλες όχι πολύ λεπτές • Κρεμμύδι κομμένο … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πατάτες αντιναχτές Κύπρου

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 1 κιλό μικροσκοπικές πατατούλες (προτιμότερο βιολογικές), με τη φλούδα, καλά πλυμένες αλάτι 250 ml κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση Cabernet Sauvignon) 30 κόκκοι κόλιανδρου, χοντροσπασμένοι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Διαδικασία Σπάμε τις πατάτες μία-μία με μια … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπακαλεόπιτα

Υλικά 1,5 κιλό μπακαλιάρος παστός 400 γρ. ρύζι 1,5 ποτήρι νερού λάδι 1 κρεμμύδι μεγάλο 4 σκελίδες σκόρδο λίγος μαϊντανός λίγος δυόσμος αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές πάστα ντομάτας 1/2 κιλό αλεύρι, λίγο λάδι, αλάτι και χιαρό νερό Εκτέλεση Ξαρμυρίζουμε από … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Καρυδόπιτα εύκολη

Εκτέλεση-φωτογραφία: Μαρία Μια εξαιρετική και απλή συνταγή, που μου έδειξαν πριν από πολλά-πολλά χρόνια και δίνει πάντα ανάρπαστο αποτέλεσμα. Υλικά 200-250 γρ. ζάχαρη 200 ml ελαιόλαδο 200-250 ml νερό 450 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 γεμάτη κουταλιά σούπας … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | 2 Σχόλια

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΑΠΟ…ΣΟΪ (με κιμά σόγιας)

Συνταγή – φωτογραφία: Κατερίνα ΥΛΙΚΑ «Κιμάς» σόγια (υπολογίστε πως το στεγνό προϊόν μετά το μούλιασμα σχεδόν τετραπλασιάζεται σε όγκο) • Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • Ελαιόλαδο • Ντομάτα κονκασέ (κονσέρβα/κουτί) • Πελτές ντομάτας – 1 καλή κουταλιά (περισσότερος, αν είναι περισσότερη … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Φασόλια με πατάτες και άγρια μανιτάρια στο φούρνο

Υλικά για 4 μερίδες:   3 φλιτζάνια βρασμένα φασόλια μέτρια Φαρσάλων 2 ξερά κρεμμύδια 3 πράσα 1 φλιτζάνι ντοματάκια κονκασέ 4 μεγάλες πατάτες 1 φλιτζ. άγρια αποξηραμένα μανιτάρια Πίνδου 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Μουσκεύετε … Συνέχεια

Posted in ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Ριζότο πικάντικο με μανιτάρια

Συνταγή-φωτογραφία: Κατερίνα ΥΛΙΚΑ • (Ποσότητα και αναλογίες υλικών σύμφωνα με τα γούστα σας – εγώ είμαι της υπερβολής!) • Μανιτάρια ΛΑΖΑΡΙΝΑ (Ελληνικά!) τεμαχισμένα, όχι πολύ ψιλοκομμένα • Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο (όχι στον τρίφτη) • Σκόρδο ψιλοκομμένο • Ρύζι για πιλάφι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Γίγαντες στιφάδο

Υλικά για 4 μερίδες: 300 γραμμάρια γίγαντες-ελέφαντες Πρεσπών 500 γραμμάρια κρεμμυδάκια στιφάδου 2 φλιτζάνια ντοματάκια κονκασέ 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές 2 φύλλα δάφνης 5-6 κόκκοι μπαχάρι 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός ελαιόλαδο ξίδι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Σαρδέλες τηγανητές

Συνταγή-Εκτέλεση: Όλγα Φωτογραφία: Μαρία ΥΛΙΚΑ Σαρδέλες Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Ελαιόλαδο Αλάτι Λεμόνι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις σαρδέλες από εντόσθια και τις πλένουμε πολύ καλά να φύγουν τα λέπια. Αν θέλουμε, κόβουμε και το κεφάλι τους. Τις βάζουμε σε χυμό … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , | 1 σχόλιο

Ψάρι τόνος πλακί

Εκτέλεση-φωτογραφία: Σταυρούλα Υλικά (για 6 άτομα) 1 1/2 κιλό τόνο ή χέλια ή σάρπες 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: 1. Καθαρίζετε τον τόνο, του … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ρύζι με μπιζέλια και πολύχρωμες πιπεριές

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 4-5 μερίδες 150-200 γρ. ψιλοκομμένες πιπεριές πράσινες, κόκκινες και κίτρινες Μια κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 100 γραμ. μπιζέλια κίτρινα ξερά 200 γρ. ρύζι, κατά προτίμηση παρμπόιλντ Ντοματοπελτές διπλής συμπύκνωσης Λίγη κανέλα και κίμινο Ελαιόλαδο Αλάτι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε