Tag Archives: ελαιόλαδο

Χαλβάς με αλεύρι και μέλι

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Παραδοσιακό γλυκό που συνήθως γίνεται με ζάχαρη, εδώ σε διασκευή με μέλι. Υλικά για 30 κομμάτια (από κουτάλι σούπας) 1 κούπα ελαιόλαδο 2 κούπες αλεύρι Γ.Ο.Χ., 3 κούπες νερό και μέλι (ανακατεμένα, 1,2 κούπα μέλι και … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Λινγκουίνι με ταραμά

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 500 γρ. λινγκουίνι (έβαλα ολικής άλεσης) Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι 2 σκελίδες σκόρδο Ντοματοπελτές 1-2 κοφτές κουταλιές σούπας Ταραμάς λευκός, 200 γρ. Ρίγανη Θυμάρι Μαϊντανός ψιλοκομμένος Εκτέλεση Βάζουμε τον ταραμά σε νερό να ξαλμυρίσει. Βράζουμε τα … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΑ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Λαδορεβανί παραδοσιακό – με μέλι

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Το παραδοσιακό γλυκό της Πελοποννήσου, που δεν έχει σχέση με το ραβανί και κάποιοι αποκαλούν «χαλβά ταψιού»! Θυμίζει χαλβά σιμιγδαλένιο κατσαρόλας, αλλά και λίγο τον χαλβά Φαρσάλων και είναι ό,τι πρέπει για ένα νηστίσιμο εορταστικό τραπέζι. … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κριθαράκι με λαχανικά

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Εδώ έχουμε ένα εύκολο φαγητό που τρώγεται και αλάδωτο, και λαδερό, και όχι μόνο! Για την αλάδωτη εκδοχή θα χρειαστούμε αντικολλητικό τηγάνι (και για τη λαδερή τέτοιο χρησιμοποιώ, για να μπαίνει το περισσότερο ελαιόλαδο ωμό). Υλικά … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ρεβύθια με μελιτζάνες στη γάστρα

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Μια συνταγή που συνηθίζεται στις Σέρρες και δίνει πολύ χορταστικό αποτέλεσμα! Σας την παραδίδω με τα υλικά όπως μου τα έδωσαν, αλλά με τον τρόπο που την έκανα εγώ. Υλικά Μελιτζάνες, 3 μέτριες προς μεγάλες Πιπεριές … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Νηστίσιμες πίτσες και πεϊνιρλί

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Πάμε να φτιάξουμε πίτσες και πεϊνιρλί, νηστίσιμα και υγιεινά! Χρειαζόμαστε: Ζύμη για πολύσπορο ψωμί, ή άλλη ζύμη για ψωμί ή βάση πίτσας, ανάλογα με την ποσότητα που θέλουμε να φτιάξουμε Νηστίσιμο κίτρινο τυρί Άλλα υλικά για … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Γεμιστά αποδομημένα!

Συνταγή – φωτογραφίες: Κατερίνα Όλοι γνωρίζουμε τα παραδοσιακά «γεμιστά»:  ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκύθια – ανοιγμένα ένα-ένα με υπομονή, γεμισμένα με μίγμα ρυζιού, και φουρνισμένα παρέα με πατάτες κομμένες «κυδωνάτα»… Για τους μερακλήδες που δεν έχουν χρόνο (ή δεν θέλουν να … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πατατόσουπα αλάδωτη πανεύκολη

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 4 μερίδες Πατάτες καθαρισμένες (υπολογίζουμε μια μέτρια προς μεγάλη πατάτα για κάθε μερίδα) 1 κρεμμύδι μέτριο ανά 4 πατάτες Ντοματοπελτές, 1 κουταλιά σούπας γεμάτη Θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού Δυόσμος, 1 κουταλάκι του γλυκού … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ελιόψωμο πολύσπορο γεμιστό, εύκολο

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Υλικά Ζύμη πολύσπορου ψωμιού ολικής άλεσης, όση ποσότητα θέλετε. Για ένα μακρουλό φρατζολάκι χρειαζόμαστε 150-200 γραμμάρια ζύμης. Ελιές Καλαμών ροδέλα ή άλλες ελιές, από τις οποίες βγάλαμε τα κουκούτσια. Για το κάθε φρατζολάκι χρειαζόμαστε 4-5 κουταλιές … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης – για αρτοπαρασκευαστή και φούρνο

Συνταγή – Φωτογραφίες: Μαρία Υλικά Νερό, περίπου 400 ml Αλεύρι ολικής άλεσης, 385-390 γραμμάρια Ελαιόλαδο, μια κουταλιά της σούπας Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή κίτρινο σταρένιο, 200 γραμμάρια Καλαμποκάλευρο, 1 κουταλιά της σούπας Νιφάδες βρώμης, 1 κουταλιά της σούπας … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Χαλβάς σιμιγδαλένιος χωρίς ζάχαρη, με μέλι, πετιμέζι, χαρουπόμελο και ξηρούς καρπούς

Συνταγή-φωτογραφίες: Μαρία Η συνταγή αυτή έχει στόχο να μας δώσει ένα γλυκό νόστιμο και νηστίσιμο, χωρίς άσπρη ζάχαρη, με καλά λιπαρά, με όλα τα υλικά ωφέλιμα και όσο το δυνατό λιγότερο επεξεργασμένα ΚΑΙ με φυτικές ίνες, τόσο απαραίτητες για τη … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τυρόπιτες κουρού

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Η συνταγή αυτή είναι παραλλαγή της συνταγής της Γκόλφως Νικολού, που είναι κατάλληλη για την περίοδο της Τυρινής και για όλες τις απολυτές περιόδους και μπορείτε να δείτε να εκτελείται με λεπτομέρεια εδώ. Για μια εναλλακτική … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΠΙΤΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ, Uncategorized | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τυροκαυτερή εύκολη

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Υλικά Μυζήθρα νωπή αλμυρή, 200 γραμμάρια Φέτα θρυμματισμένη, 50 γραμμάρια Πιπέρι κόκκινο καυτερό, 1 κουταλιά του γλυκού κοφτή (για όσους δεν αγαπούν τα καυτερά, 1/2 κουταλιάς γλυκού) Ελαιόλαδο, 1 κουταλιά σούπας Εκτέλεση Απλά ανακατεύουμε τα υλικά … Συνέχεια

Posted in ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΩΜΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ταλιατέλες με σάλτσα ροκφόρ (ή και σκόρδου)

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά Ταλιατέλες Αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών Ελαιόλαδο Γάλα ελαφρύ Τυροσαλάτα ροκφόρ (ή ροκφόρ και σκόρδου) Τριμμένο τυρί για μακαρόνια Εκτέλεση Βράζουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες και σουρώνουμε. Ενώ οι ταλιατέλες βράζουν, ετοιμάζουμε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κόκκινες φακές με κινόα

Συνταγή-φωτογραφίες: Μαρία «Η κινόα είναι «ψευδοδημητριακό» και είναι φυτό συγγενικό με το σπανάκι και τον αμάρανθο. Οι σπόροι της χρησιμοποιούνται στη μαγειρική όπως ακριβώς και οι σπόροι δημητριακών.  Όλα τα είδη κινόα είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, κάτι που είναι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Φανουρόπιτα με αλεύρι ολικής άλεσης και μέλι

Συνταγή-εκτέλεση-φωτογραφίες: Μαρία Καλωσορίσατε στη συνταγή για την τέλεια φανουρόπιτα, τη νοστιμότερη, την πιο υγιεινή και πιο αρωματική! Για την εκτέλεση της συνταγής χρειαζόμαστε μια κούπα ή ποτήρι χωρητικότητας 250ml υγρού. Θα χρησιμοποιήσουμε την ίδια και για να μετρήσουμε τα στερεά … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗ ΖΩΗ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Εύκολη γαριδοσαλάτα με καρότο

Συνταγή-εκτέλεση-φωτογραφία: Μαρία Υλικά Γαρίδες καθαρισμένες, ανεξαρτήτως μεγέθους (Μας κάνουν και οι κατεψυγμένες και οι προβρασμένες) Καρότο τριμμένο Άνηθος ψιλοκομμένος Κάππαρη Ελαιόλαδο (ή όποιο άλλο λάδι προτιμάμε) Χυμός λεμονιού Προαιρετικά Αλάτι Μουστάρδα σκόνη Αρακάς βρασμένος Εκτέλεση Βάζουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Μελομακάρονα μπουκιές χωρίς ζάχαρη, με μέλι

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Η συνταγή αυτή είναι παραλλαγή της εξαιρετικής συνταγής της mamangelic που μπορείτε να δείτε εδώ. Με τη διαφορά ότι δεν έβαλα μοσχοκάρυδο καθώς δεν το προτιμώ στα μελομακάρονα, διπλασίασα την ποσότητα κανέλας, χρησιμοποίησα χυμό πορτοκαλιού αντί … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Γαρίδες σαγανάκι πικάντικο

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά Γαρίδες αποφλοιωμένες, κατεψυγμένες ή και προβρασμένες, όσες χωράει το τηγάνι χωρίς να είναι η μια πάνω στην άλλη 2 μικρές ντομάτες ή μισή μεγάλη Σκόρδο φρέσκο ή σε σκόνη (όχι κομματάκια αποξηραμένου) Άνηθος Πάπρικα Κάππαρη Ελιές σε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Πολύχρωμη σαλάτα του Μακάριου

Συνταγή-Φωτογραφίες: Μακάριος* Μια ωραία κι εύκολη συνταγή του Μακάριου Αβδελιώδη, ιδιοκτήτη της γνωστής αθηναϊκής ταβέρνας «Πειναλέων»* Υλικά: Καρότα Παντζάρια Κολοκυθάκια Άνηθο Για τη σως Μέλι Μουστάρδα Λάδι Ξύδι Αλάτι Πιπέρι «Μια πολύ ωραία και πολύ υγιεινή σαλάτα γρήγορη και εύκολη. … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΤΥΡΙΝΗ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΩΜΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε