Tag Archives: ελαιόλαδο

Κόκκινες φακές με λαχανικά σούπα

Posted on Αύγουστος 10, 2019 by

Συνταγή – εκτέλεση – φωτογραφίες: Παλασία Υλικά Δύο-τρεις μικρές πατάτες Ένα πράσο Ένα κρεμμύδι Μια ντομάτα Μια-δυο πιπεριές (αν θέλουμε και μια μικρή καυτερή), Μισό κιλό κόκκινες φακές Πέντε κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Ένα κουταλάκι κάρυ Ένα κουταλάκι κουρκουμά Ελαιόλαδο … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Σούπα με πλιγούρι και δυόσμο

Posted on Αύγουστος 5, 2019 by

Η νηστίσιμη αυτή σούπα βασίζεται στη συνταγή για τον ποντιακό τανωμένο σορβά (που βρίσκετε στην κατηγορία: Τυρινή). Η παρασκευή της είναι πολύ απλή, γίνεται με ελάχιστα υλικά και μπορεί να φαγωθεί και αλάδωτη, και λαδερή. Υλικά 200 γρ. πλιγούρι, σε όποιο … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπουρεκάκια με χαλβά και σοκολάτα

Posted on Απρίλιος 14, 2019 by

Συνταγή – φωτογραφίες: Παλασία Υλικά (Για περίπου σαράντα κομμάτια) -Ένα πακέτο φύλλο κρούστας -Μισό κιλό χαλβα βανίλιας ή μαστίχας 100 γραμ. τριμμένη μαύρη σοκολάτα ή τρούφα -200 γραμ. καρύδι ή αμύγδαλο ή φουντούκι τριμμένο -Ξύσμα πορτοκάλι (προαιρετικά). -Ενάμισι φλιτζάνι καλαμποκέλαιο και … Συνέχεια →

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Κροκέτες πατάτας και κρεμμυδιού

Posted on Μαρτίου 30, 2018 by

Συνταγή: Μίνα. Εκτέλεση – φωτογραφίες: Κάτια Υλικά 4 πατάτες τριμμένες στον τρίφτη τυριού 1 μεγάλο κρεμμύδι πολτοποιημένο στο μούλτι Ελαιόλαδο Πάπρικα Κουρκουμάς Αλάτι Πιπέρι Αλεύρι, όσο πάρει. Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός του … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Φρέσκες αγγινάρες με κουκιά της Κατερίνας

Posted on Μαρτίου 27, 2018 by

Συνταγή – Εκτέλεση – φωτογραφία: Κατερίνα ΥΛΙΚΑ (Αναλογίες και ποσότητες ανάλογα με το γούστο μας) • Φρέσκες αγγινάρες • Φρέσκα κουκιά • Κρεμμύδι ξερό (ή κρεμμυδάκια φρέσκα) • Πατάτα • Καρότο • Άνηθος • Ελαιόλαδο • Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μανιταρόσουπα με τσουκνίδα (λαδερή ή αλάδωτη)

Posted on Δεκέμβριος 7, 2017 by

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 4 μερίδες: Λευκά μανιτάρια ψιλοκομμένα, 200 γρ. 1 φακελλάκι ρόφημα τσουκνίδας 6 τοματάκια κομμένα στα δύο Μοσχοκάρυδο, 1/4 του κουταλιού του γλυκού Άνηθος, ψιλοκομμένος Αλάτι Πιπέρι μαύρο, προαιρετικά (προσωπικά προτιμώ τη σούπα χωρίς πιπέρι, με μόνη … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Λαχματζούν νηστίσιμο

Posted on Αύγουστος 1, 2017 by

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Λαχματζούν στα αραβικά σημαίνει ζύμη με κρέας. Μερικοί το αποκαλούν και «πολίτικη πίτσα», μια και στην Πόλη συνηθίζεται πολύ και υπάρχουν άφθονα μαγαζιά που το πουλούν, όπως πωλείται εδώ η πίτσα. Γίνεται με κιμά μοσχαρίσιο και αρνίσιο, ενώ … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΕΥΚΟΛΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Posted on Ιουνίου 18, 2017 by

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία ΥΛΙΚΑ (για 25 μεγάλα μπισκότα) 1 δόση* αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 δόση* ζάχαρη άχνη 1 κοφτή κουταλιά γλυκού μπέκιν 1 φιαλίδιο βανιλίνη 8 κουταλιές σούπας γάλα καρύδας 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο** 10 κουταλιές σούπας … Συνέχεια →

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Πανεύκολα ζυμαρικά με λαχανικά

Posted on Ιουνίου 17, 2017 by

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 500 γρ. (1 συσκευασία) ζυμαρικά, βρασμένα 1 μέτριο κολοκυθάκι, τριμμένο στον τρίφτη του τυριού (μπορείτε να βάλετε παραπάνω αν θέλετε) 1 μέτριο καρότο, τριμμένο στον τρίφτη του τυριού (μπορείτε να βάλετε παραπάνω αν θέλετε) Φύτρο … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κοφτό μακαρονάκι με γαρίδες – εύκολο και γρήγορο

Posted on Μαρτίου 5, 2017 by

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 500 γρ. μακαρονάκι κοφτό 250 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και κατεψυγμένες 400 γρ. πασσάτα τομάτας Μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 + 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Κόκκινο πιπέρι Ρίγανη Αλάτι 5-6 τοματάκια κομμένα στα 2 (προαιρετικά) Εκτέλεση Σοτάρουμε … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη μπακαλιαρόπιτα με μπύρα

Posted on Αύγουστος 5, 2016 by

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Υλικά Για τη ζύμη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350-400 γραμμάρια 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας ξύδι 2 κουταλιές της σούπας μπύρα Χλιαρό νερό – όσο πάρει, πάνω από 100 ml, για να έχουμε … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπισκότα με μέλι, βρώμη και μπανάνα

Posted on Απρίλιος 9, 2016 by

Υλικά – 300 γρ.  (2,5 κούπες καφέ για νέσκαφε) βρώμη. (Αν θέλετε μπορείτε να αλέσετε τη μισή για ευκολία.) – 1 ώριμη κανονικού μεγέθους μπανάνα –  80 γρ. μέλι και λίγο παραπάνω Ηλειακής μελισσοκομίας για μοναδικό άρωμα και γεύση – … Συνέχεια →

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κολοκυθοκεφτέδες

Posted on Απρίλιος 7, 2016 by

Συνταγή: Ευτύχης Μπλέτσας Εκτέλεση: Μαρία Φωτογραφία: Όλγα ΥΛΙΚΑ ½ κ. Πράσινα κολοκυθάκια 200 γρ. τριμμένη φρυγανιά ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι δυόσμο 10 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 3 κουτ. αλεύρι 1 φακελάκι μπεικιν πάουντερ Ελαιόλαδο Aλάτι/Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβεις τα … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , | Σχολιάστε

Μελιτζανόπιτα

Posted on Απρίλιος 3, 2016 by

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Ο συνδυασμός μελιτζάνας, φακής και των μυρωδικών της συνταγής θυμίζει σε μερικούς κρέας. Υλικά: Γέμιση 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδo Μελιτζάνες, 600 γραμμάρια Φακές βρασμένες-στραγγισμένες μια γεμάτη κουτάλα (200 γρ) Πλιγούρι ψιλό 3 κοφτές κουταλιές σούπας 1 … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πολυσπόρια με ρόκα και λιαστές ντομάτες

Posted on Αύγουστος 4, 2015 by

Υλικά για 4 μερίδες: 1 φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια μικρόσπερμα Γρεβενών 1 φλιτζάνι βρασμένες φακές Καστοριάς 1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια 1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια μπαρμπούνια Καστοριάς 1 ματσάκι τρυφερή ρόκα 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 6 λιαστές ντομάτες σε λάδι … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Σπαγγέτι α λα πουτανέσκα

Posted on Ιουνίου 17, 2015 by

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Το γρήγορο και γευστικό αυτό πιάτο είναι αντιπροσωπευτικό της ιταλικής κουζίνας της Καμπανίας. Η σάλτσα λέγεται στα ιταλικά sugo alla puttanesca και παραδοσιακά σερβίρεται με σπαγγέτι, αν και ταιριάζει και με πέννες και άλλα ζυμαρικά όπως … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥΡΟΥ (ή Μπριάμ τσέπης)

Posted on Απρίλιος 4, 2015 by

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Κατερίνα ΥΛΙΚΑ • Πιπεριές διάφορες (πράσινες «κέρατα», κόκκινες Φλωρίνης κ.α.), κομμένες σε ροδέλες ή λωρίδες όχι πολύ λεπτές • Μελιτζάνα κομμένη σε ροδέλες όχι πολύ λεπτές • Κολοκύθι κομμένο σε ροδέλες όχι πολύ λεπτές • Κρεμμύδι κομμένο … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πατάτες αντιναχτές Κύπρου

Posted on Μαρτίου 28, 2015 by

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 1 κιλό μικροσκοπικές πατατούλες (προτιμότερο βιολογικές), με τη φλούδα, καλά πλυμένες αλάτι 250 ml κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση Cabernet Sauvignon) 30 κόκκοι κόλιανδρου, χοντροσπασμένοι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Διαδικασία Σπάμε τις πατάτες μία-μία με μια … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπακαλεόπιτα

Posted on Μαρτίου 24, 2015 by

Υλικά 1,5 κιλό μπακαλιάρος παστός 400 γρ. ρύζι 1,5 ποτήρι νερού λάδι 1 κρεμμύδι μεγάλο 4 σκελίδες σκόρδο λίγος μαϊντανός λίγος δυόσμος αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές πάστα ντομάτας 1/2 κιλό αλεύρι, λίγο λάδι, αλάτι και χιαρό νερό Εκτέλεση Ξαρμυρίζουμε από … Συνέχεια →

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Καρυδόπιτα εύκολη

Posted on Μαρτίου 22, 2015 by

Εκτέλεση-φωτογραφία: Μαρία Μια εξαιρετική και απλή συνταγή, που μου έδειξαν πριν από πολλά-πολλά χρόνια και δίνει πάντα ανάρπαστο αποτέλεσμα. Υλικά 200-250 γρ. ζάχαρη 200 ml ελαιόλαδο 200-250 ml νερό 450 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 γεμάτη κουταλιά σούπας … Συνέχεια →

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | 2 Σχόλια