Tag Archives: γαρίδες

Κουρκούτι για μπακαλιάρο και θαλασσινά (βίντεο)

Το καλό κουρκούτι για τηγάνισμα δεν χρειάζεται οπωσδήποτε αυγά. Δείτε και τη σελίδα για το ξαλμύρισμα και τηγάνισμα του μπακαλιάρου εδώ.

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΤΥΡΙΝΗ | Tagged , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη γαριδοσαλάτα με καρότο

Συνταγή-εκτέλεση-φωτογραφία: Μαρία Υλικά Γαρίδες καθαρισμένες, ανεξαρτήτως μεγέθους (Μας κάνουν και οι κατεψυγμένες και οι προβρασμένες) Καρότο τριμμένο Άνηθος ψιλοκομμένος Κάππαρη Ελαιόλαδο (ή όποιο άλλο λάδι προτιμάμε) Χυμός λεμονιού Προαιρετικά Αλάτι Μουστάρδα σκόνη Αρακάς βρασμένος Εκτέλεση Βάζουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Γαρίδες σαγανάκι πικάντικο

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά Γαρίδες αποφλοιωμένες, κατεψυγμένες ή και προβρασμένες, όσες χωράει το τηγάνι χωρίς να είναι η μια πάνω στην άλλη 2 μικρές ντομάτες ή μισή μεγάλη Σκόρδο φρέσκο ή σε σκόνη (όχι κομματάκια αποξηραμένου) Άνηθος Πάπρικα Κάππαρη Ελιές σε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Ριζότο με γαρίδες

Εκτέλεση – φωτογραφία: Σταυρούλα Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη και λέγεται «ριζότο με θαλασσινά», επειδή δεν έχει 600 γρ. γαρίδες όπως έβαλα εγώ, αλλά 600 γρ. διάφορα θαλασσινά (μύδια, καλαμαράκια-καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες, 8 μεσαίου μεγέθους γαρίδες – … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κοφτό μακαρονάκι με γαρίδες – εύκολο και γρήγορο

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά 500 γρ. μακαρονάκι κοφτό 250 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και κατεψυγμένες 400 γρ. πασσάτα τομάτας Μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 + 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Κόκκινο πιπέρι Ρίγανη Αλάτι 5-6 τοματάκια κομμένα στα 2 (προαιρετικά) Εκτέλεση Σοτάρουμε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Θαλασσινά με άγριο ρύζι

Συνταγή-φωτογραφίες: Κατερίνα Οι αναλογίες δεν είναι προκαθορισμένες. Είναι ανάλογα με το γούστο μας. ΥΛΙΚΑ: Θαλασσινά του γούστου μας (με σουπιά και γαρίδες στην παρούσα συνταγή, αλλά βάζουμε και όποιο άλλο θαλασσινό μας αρέσει, π.χ. καλαμάρι, μύδια κλπ.). Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο. … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μακαρόνια σικελικά με γαρίδες και πεπόνι

 Συνταγή-φωτογραφίες: Ιωάννα Η συνταγή αυτή προέρχεται από τη Σικελία. Όταν λόγω εποχής δεν υπάρχει πεπόνι μπορούμε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσουμε μήλο. Δοκιμάστε τη και δεν θα το μετανοιώσετε! Υλικά: 1 κιλό μακαρόνια 300 γρ. γαρίδες 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 3-4 σκελίδες … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Πίτες νηστίσιμες με καλαμάρια ροδέλες και σόγια κιμά

Συνταγή-φωτογραφία: Ανώνυμος Υλικά για 2 μεγάλες 1) Ζυμάρια πίτες γίγας 2 ζύμες κατεψυγμένες 2) Κιμάς σόγιας 40-50 γρ. 3) Μανιτάρια α΄ διαλογής 4) Καλαμάρια σε ροδέλες αλευριού (από το λιντλ) ή γαρίδες ή 1 μπιφτέκι νηστίσιμο από καλαμάρι & χταπόδι … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Σπρινγκ ρολς με γαρίδες

Υλικά για 12 σπρινγκ ρολς περίπου 1 πακέτο Φ. Παραδοσιακό ΚΑΝΑΚΙ (ή φτιάξτε αυτό το φύλλο) 500 γρ. γαριδόψιχα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 μεγάλα καρότα 2 κόκκινες πιπεριές 2 κολοκυθάκια 4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός ελαιόλαδο λάδι για τηγάνισμα … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πέννες με μύδια γαρίδες και γυαλιστερές

Yλικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μικρά 1 κουταλάκι σκόρδο 1 φλιτζ. λευκό κρασί 1 κλωνάρι σέλινο ½ φλιτζ τριμμένο καρότο 1 ½ φλιτζ ψιλοκομμένες ντομάτες ½ κουταλάκι καυτερή πιπεριά ½ δέσμη μαϊντανό ¼ φλιτζ Μπράντι 2 φλiτζ μύδια 1 … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΚΑΜΠΙ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ

Χρόνος προετοιμασίας: 7΄ Χρόνος μαγειρέματος: 6΄ Για 4 μερίδες ορεκτικό Υλικά: * 500 γρ. γαρίδες χωρίς κεφάλι με το κέλυφος KALLIMANIS * ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο * 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες * 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό * 2 κουτ. σούπας … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , | Σχολιάστε

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Συνταγή: Γιώργος Π. και Κατερίνα Φωτογραφίες: Κατερίνα ΟΔΗΓΙΕΣ Στο μπλέντερ βάζουμε τεμαχισμένα ωμά καλαμάρια-σουπιές-γαρίδες. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο, κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, και για τους πιο μερακλήδες, καυτερό μπούκοβο. Το αλέθουμε αρκετά, ώσπου να γίνουν … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΗΓΑΝΗΤΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΓΑΡΙΔΕΣ ΨΗΤΕΣ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ

ΥΛΙΚΑ: 2 Κιλά γαρίδες 1/4 Ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 Ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες σε λωρίδες 1 Φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 Κουτάλι σούπας ρίγανη 4 Κουταλιές χυμό λεμονιού 1 Κουτάλι σούπας σκόρδο τεμαχισμένα 4 Κουταλιές σούπας ταμπάσκο 1 Κουταλάκι αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Τοποθετούμε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΛΑΔΕΡΑ | Tagged , , , , | Σχολιάστε

ΓΑΡΙΔΕΣ ΟΥΖΑΤΕΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΚΑΠΑΡΗ ΚΑΙ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Χρόνος προετοιμασίας: 15΄Χρόνος μαγειρέματος: 20΄Για 4 μερίδες Υλικά: * 500 γρ. γαρίδες χωρίς κεφάλι* 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο* 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές ροδέλες* 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια* ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα* 1 κουτ. σούπας κάπαρη* … Συνέχεια

Posted in ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε