Category Archives: ΦΟΥΡΝΟΥ

Λαδορεβανί παραδοσιακό – με μέλι

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Το παραδοσιακό γλυκό της Πελοποννήσου, που δεν έχει σχέση με το ραβανί και κάποιοι αποκαλούν «χαλβά ταψιού»! Θυμίζει χαλβά σιμιγδαλένιο κατσαρόλας, αλλά και λίγο τον χαλβά Φαρσάλων και είναι ό,τι πρέπει για ένα νηστίσιμο εορταστικό τραπέζι. … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Γαλατόπιτα χωρίς ζάχαρη και φύλλο, της Μαρίας

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Η γαλατόπιτα ή γαλόπιτα είναι ένα γλυκό παραδοσιακά όχι πολύ γλυκό, όπου τον κύριο λόγο έχει το γάλα. Γίνεται με αλεύρι και διαφέρει από τη γνωστή μας γέμιση μπουγάτσας και γαλακτομπούρεκου, που γίνονται με σιμιγδάλι και … Συνέχεια

Posted in ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΓΛΥΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Φτιάχνουμε προζύμι με το βασιλικό του Τιμίου Σταυρού

Υλικά Αλεύρι Νερό Βασιλικό από την εκκλησία την ημέρα του Σταυρού, στις 14 Σεπτεμβρίου Η διαδικασία μπορεί να κρατήσει έως 7 μέρες, φροντίστε να είναι σε ζεστό μέρος το προζύμι. Βάζουμε δύο κλαράκια βασιλικό σε 1 κούπα νερό, αφήνουμε σε … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗ ΖΩΗ, ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , | Σχολιάστε

Ρεβύθια με μελιτζάνες στη γάστρα

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Μια συνταγή που συνηθίζεται στις Σέρρες και δίνει πολύ χορταστικό αποτέλεσμα! Σας την παραδίδω με τα υλικά όπως μου τα έδωσαν, αλλά με τον τρόπο που την έκανα εγώ. Υλικά Μελιτζάνες, 3 μέτριες προς μεγάλες Πιπεριές … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Νηστίσιμος μουσακάς του Μακάριου

Συνταγή – φωτογραφίες: Μακάριος* Μουσακάς νηστίσιμος και για βίγκαν…. Εάν νηστεύετε και σας έχουν ταράξει στις φακές και τα νερόβραστα, μπορείτε από σήμερα να κάνετε μια γευστική ανάσταση χωρίς να παρεκκλίνετε θρησκευτικά. Το μόνο μη νηστίσιμο (Σ.Ν. για όσους κάνουν … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Νηστίσιμες πίτσες και πεϊνιρλί

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Πάμε να φτιάξουμε πίτσες και πεϊνιρλί, νηστίσιμα και υγιεινά! Χρειαζόμαστε: Ζύμη για πολύσπορο ψωμί, ή άλλη ζύμη για ψωμί ή βάση πίτσας, ανάλογα με την ποσότητα που θέλουμε να φτιάξουμε Νηστίσιμο κίτρινο τυρί Άλλα υλικά για … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Λαζαράκια εύκολα χωρίς ζάχαρη

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Για την ψυχή του Λάζαρου οι γυναίκες ζύμωνουν ανήμερα το πρωί του Σαββάτου ειδικά κουλουράκια, τα οποία τα ονομάζουν «Λαζαράκια», «Λαζάρηδες» ή αλλιώς και «Λαζαρούδια». «Λαζαράκια για τον Λάζαρο αν δεν πλάσεις, ψωμί δεν θα χορτάσεις» … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τα πιο εύκολα και πιο γρήγορα αλάδωτα μπισκότα καρύδας

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά για (τουλάχιστον) 25 κομμάτια Γάλα καρύδας, 1 κονσέρβα (400 ml) Zάχαρη καρύδας, 5-7 κουταλιές σούπας (έβαλα 5) Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 100 γραμμάρια Καρύδα ξερή τριμμένη, 65 γραμμάρια Άρωμα βανίλιας, 1/4 κουταλιού του γλυκού … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ελιόψωμο πολύσπορο γεμιστό, εύκολο

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Υλικά Ζύμη πολύσπορου ψωμιού ολικής άλεσης, όση ποσότητα θέλετε. Για ένα μακρουλό φρατζολάκι χρειαζόμαστε 150-200 γραμμάρια ζύμης. Ελιές Καλαμών ροδέλα ή άλλες ελιές, από τις οποίες βγάλαμε τα κουκούτσια. Για το κάθε φρατζολάκι χρειαζόμαστε 4-5 κουταλιές … Συνέχεια

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης – για αρτοπαρασκευαστή και φούρνο

Συνταγή – Φωτογραφίες: Μαρία Υλικά Νερό, περίπου 400 ml Αλεύρι ολικής άλεσης, 385-390 γραμμάρια Ελαιόλαδο, μια κουταλιά της σούπας Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή κίτρινο σταρένιο, 200 γραμμάρια Καλαμποκάλευρο, 1 κουταλιά της σούπας Νιφάδες βρώμης, 1 κουταλιά της σούπας … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Τυρόπιτες κουρού

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Η συνταγή αυτή είναι παραλλαγή της συνταγής της Γκόλφως Νικολού, που είναι κατάλληλη για την περίοδο της Τυρινής και για όλες τις απολυτές περιόδους και μπορείτε να δείτε να εκτελείται με λεπτομέρεια εδώ. Για μια εναλλακτική … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΠΙΤΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ, Uncategorized | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Burnt Basque cheesecake – συνταγή για κανονικό και για light

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Cheesecake με «καμένη» επιφάνεια, από τη χώρα των Βάσκων! Δημιουργημένο το 1990 από τον Santiago Rivera, στο εστιατόριο La Viña στο San Sebastian της Ισπανίας. Εδώ, η κανονική συνταγή και δική μας τροποποίηση για λίγο πιο … Συνέχεια

Posted in ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΤΥΡΙ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Cocada de forno χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Cocada de forno, ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο γλυκό ταψιού με ινδοκάρυδο, που γίνεται πολύ γρήγορα και σ’ αυτή την εκδοχή είναι αρκετά light! Ιδανικό για την εβδομάδα της Τυρινής, εύκολη και γρήγορη λύση όταν θέλετε ένα καλό … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος, λικέρ και ζάχαρη καρύδας

Συνταγή – φωτογραφίες: Μαρία Υλικά 3 μήλα, με μέγεθος μικρό προς μέτριο, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες 3 σφηνάκια κρέμα γάλακτος 3 σφηνάκια ζάχαρη καρύδας 3 αυγά μικρά/μεσαία 1 σφηνάκι λικέρ κουμ κουάτ 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης … Συνέχεια

Posted in ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ, ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΤΥΡΙΝΗ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Φασόλια γίγαντες – Γεμιστές πιπεριές λαδερές – Σούπα με πράσα με τον π. Επιφάνιο Μυλοποταμινό

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Ριγανοκεφτέδες – ριζόπιτα γλυκιά – ροφός με αγγινάρες – ροφός ψαρόσουπα αυγολέμονο με τον π. Επιφάνιο Μυλοποταμινό

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΓΛΥΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΑ, ΠΙΤΕΣ, ΣΟΥΠΕΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μπισκότα νηστίσιμα

Εκτέλεση-φωτογραφία: Σταυρούλα Υλικά: 1 βιτάμ (250 γραμμάρια) 1 ποτήρι ζάχαρη ½ ποτήρι κρασί αρετσίνωτο (έβαλα λευκό ξηρό) 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ 3 βανίλιες 1 ποτήρι καρύδια κοπανισμένα Αλεύρι που φουσκώνει μόνο (όσο πάρει, να’ναι η ζύμη μαλακή˙ χρειάστηκα περίπου … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , | Σχολιάστε

Φανουρόπιτα με αλεύρι ολικής άλεσης και μέλι

Συνταγή-εκτέλεση-φωτογραφίες: Μαρία Καλωσορίσατε στη συνταγή για την τέλεια φανουρόπιτα, τη νοστιμότερη, την πιο υγιεινή και πιο αρωματική! Για την εκτέλεση της συνταγής χρειαζόμαστε μια κούπα ή ποτήρι χωρητικότητας 250ml υγρού. Θα χρησιμοποιήσουμε την ίδια και για να μετρήσουμε τα στερεά … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗ ΖΩΗ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Ελιοπιτάκια 2

Εκτέλεση – φωτογραφία: Παλασία Υλικά Μισό κιλό κόκκινη φαρίνα Ένα ποτήρι λάδι Ένα ποτήρι χυμό πορτοκάλι Ένα κουταλάκι αλάτι 100 γραμμ. ψιλοκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσι Ψιλοκομμένος δυόσμος Εκτέλεση Αναμιγνύουμε το αλεύρι το λάδι και το αλάτι σε ένα μπολ να … Συνέχεια

Posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΠΙΤΕΣ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , | Σχολιάστε

Νηστίσιμο κέικ λεμονιού

Εκτέλεση – φωτογραφίες: Παλασία Υλικά Για το κέικ 1 1/2 κούπα πολτοποιημένα λεμόνια με τη φλούδα. Αν είναι μεγάλα δύο είναι αρκετά. 1 1/2 κούπες ζάχαρη 1 κούπα καλαμποκέλαιο Ένα κουτάλι της σούπας ξύδι Ένα κουτάλι της σούπας νισεστέ η … Συνέχεια

Posted in ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε