Category Archives: ΓΑΛΑΚΤΕΡΑ

Συστατικά • 2 φλυτζάνια Τραχανά Γλυκό ΒΛΑΧΑ • 6 φλυτζάνια νερό • 1 κουταλάκι βούτυρο • 1 κουτί μεγάλο γάλα εβαπορέ • 6 φύλλα χοντρά για πίτα • 6-7 αυγά • ½ κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο • 1 φλυτζάνι φέτα ψιλοκομμένη … Συνέχεια →

Υλικά 1 πακέτο ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΑ 2 κουταλάκια αλάτι 25 γρ. νωπή μαγιά 3 κουταλιές λάδι 2 ½ ποτήρια νερό 300 γρ. τυρί φέτα Εκτέλεση Ζυμώνουμε τα υλικά μαζί εκτός από το τυρί μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. … Συνέχεια →

Υλικά Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι ½ ποτήρι λάδι αλάτι Γέμιση: 1 κιλό ξινή μυζήθρα (τριμμένη) Εκτέλεση Ανακατεύουμε υλικά για τη ζύμη και προσέχουμε ώστε το ζυμάρι να είναι πολύ μαλακό. Το αφήνουμε να φουσκώσει.Τηγανίζουμε το ζυμάρι σε λίγο … Συνέχεια →

Υλικά – 1,5 κιλό ζύμη (νερό, αλάτι, αλεύρι όσο πάρει, 1 δόση μαγιά) για γεμιστά με τυρί: – ½ κιλό τυρί φέτα για γεμιστά με πράσα: – ½ κιλό πράσα – λίγο λάδι Διαδικασία Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη, η οποία είναι παρόμοια … Συνέχεια →

(Μέτριο ταψί) Υλικά Για το φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές λάδι 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί 1 (περίπου) ποτήρι χλιαρό νερό Για τη γέμιση 1 1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες 1 … Συνέχεια →

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 3 ΜΕΓΑΛΑ ΜΠΟΥΡΕΚΙΑ) ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 3 φλιτζ. τσαγ. ρύζι καρολίνα, βρασμένο 3 αυγά 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ½ κιλό φέτα τριμμένη 2 κουτ. σουπ. βούτυρο λιωμένο Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 φλιτζ. τσαγ. νερό χλιαρό 1 … Συνέχεια →