Category Archives: ΑΛΑΔΩΤΑ

Τα πρόσφορα της Μαρίας! (ελληνικά – αγγλικά)

ΕΛΛΗΝΙΚΑ Η κ. Μαρία Γεροντίδου παρασκευάζει καταπληκτικά πρόσφορα. Η ταινία προσπαθεί να αποτυπώσει την τεχνική της, ώστε οι ενδιαφερόμενοι να έχουν μιά οπτική εμπειρία της διαδικασίας. Γραπτές οδηγίες που περιγράφουν την διαδικασία αλλά και τα πνευματικά προαπαιτούμενα, υπάρχουν σε πολλά … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΖΥΜΕΣ, ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗ ΖΩΗ, ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΑ, ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη και γρήγορη ταχινόσουπα αλάδωτη

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Ένα εύκολο, γρήγορο, όχι ιδιαίτερα παχυντικό και πολύ νόστιμο και χορταστικό αλάδωτο πιάτο, ό,τι πρέπει για τις ημέρες που κάνει κρύο! Υλικά 1 ποτήρι κατεψυγμένα ψιλοκομμένα λαχανικά (φασολάκι, αρακάς, πατάτα, καρότο) 3 κουταλιές σούπας βρώμη σε νιφάδες (κουάκερ) … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πατάτες με ζακέτα!

Από τη Μαρία Οι jacket potatoes, δηλαδή πατάτες που ψήνονται sto φούρνο ολόκληρες με τη φλούδα, είναι μια δημοφιλής συνταγή στο Ηνωμένο Βασίλειο. Οι πιο κατάλληλες πατάτες θεωρούνται αυτές του είδους Maris Piper, King Edward, Estima, Marfona και Desiree. Αυτές πλένονται … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , , | 1 σχόλιο

Φασόλια αγγλικού πρωινού με κόκκινη σάλτσα (σαν τα Heinz)

Εκτέλεση – φωτογραφία: Μαρία Τα φασόλια που συνηθίζουν οι Άγγλοι στο πρωινό, τα βρίσκουμε στην κονσέρβα Heinz κι αρέσουν σε πολλούς για διάφορα γεύματα εκτός του πρωινού. Είναι υπέροχα μέσα σε ψητές πατάτες. Υλικά 750g μικρά λευκά φασόλια (ποικιλίας haricot … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Νιόκι σπιτικά, νηστίσιμα με πατάτα και αλεύρι

Τα νιόκι (gnocchi) είναι χαρακτηριστικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας και μπορούν να περιέχουν από ρικότα και αυγά μέχρι σπανάκι και διάφορα άλλα υλικά. Εδώ έχουμε μια νηστίσιμη εκδοχή με αλεύρι και πατάτα. Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. πατάτες, κατά … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | 1 σχόλιο

Πολυσπόρι αλάδωτο των 50 λεπτών με ρύζι και πλιγούρι

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Τα παραδοσιακά πολυσπόρια χρειάζονται αρκετή ώρα βράσιμο. Η συγκεκριμένη συνταγή μας δίνει πρωτεϊνούχο πολυσπόρι σε 50 λεπτά, και το ρύζι με το πληγούρι συντελούν σε ένα σπυρωτό αποτέλεσμα. Υλικά 400 γρ. φακές ψιλές 150 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 1 … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Φρέσκια αλάδωτη σως για ψάρι (και όχι μόνο)

Συνταγή – φωτογραφία: Μαρία Υλικά Μια ντομάτα Μια πράσινη πιπεριά Δώδεκα μαύρες ελιές μέτριες Δυο κουταλιές σούπας χυμός λεμονιού Εκτέλεση Βγάζουμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις βάζουμε στο κοπτήριο μαζί με τη ντομάτα, την πιπεριά και τον χυμό … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΣΑΛΤΣΕΣ-ΣΩΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , | Σχολιάστε

Εύκολη μισάνοιχτη πατατόπιτα

  Συνταγή-φωτογραφίες: Μαρία           «Ανοιχτή» λέμε μια πίτα όταν έχει φύλλο μόνο στο κάτω μέρος, και βλέπουμε τη γέμισή της. Η συγκεκριμένη πίτα λέγεται «μισάνοιχτη» επειδή δεν έχει επάνω φύλλο, αλλά δεν είναι ούτε και ανοιχτή: … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΖΥΜΕΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΠΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ, ΨΑΡΙΑ | Tagged , , , , , , | Σχολιάστε

Σοκολατάκια νηστίσιμα με αμύγδαλο και πορτοκάλι

Συνταγή-εκτέλεση-φωτογραφίες: Μαρία Αυτά τα νόστιμα σοκολατάκια δεν θα σας κοστίσουν πολύ, δεν θα σας πάρουν πολύ χρόνο και θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους ακόμα και σε καλεσμένους που σνομπάρουν τα νηστίσιμα κεράσματα! Υλικά (για 50-51 σοκολατάκια) 600 γραμμάρια σοκολάτα υγείας (χρησιμοποίησα … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , , | 2 σχόλια

Παραλλαγή χούμους με μαύρα ρεβίθια (kala chana)

Συνταγή – εκτέλεση – φωτογραφίες: Μαρία Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, τα μαύρα ρεβίθια ή kala chana, δεν είναι στην κυριολεξία μαύρα. Είναι ένας μικρότερος και σκουρότερος τύπος ρεβιθιού, με χρώμα μεταξύ κοκκινωπού και καφέ, που καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία, όπως … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Πράσινα φασόλια αλάδωτα με ρύζι και μανιτάρια

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Τα μικρά πράσινα φασόλια της συνταγής έχουν την επιστημονική ονομασία Vigna radiata και στα αγγλικά λέγονται mung beans. Η μαμά μου τα λέει μουχρίτσα, αλλά δεν είμαι σίγουρη αν αυτό είναι σωστό! Πάντως έχουν χαρακτηριστική γεύση και φανατικούς φίλους … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ME ΤΑΧΙΝΙ, ΦΡΟΥΚΤΟΖΗ, ΣΟΥΣΑΜΙ & ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ

ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΝΗΣΤΗΣΙΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΤΟΥ ΑΠΟΛΟΓΗΤH, ακόμη καλύτερα κι από αρτύσιμα Συνταγή-φωτογραφίες: Απολογητής Επιμέρους Στοιχεία Μείγματος 01)ΣΟΥΣΑΜΙ Ποσότητα  : 150,00 γρ. –  14% 02)ΤΑΧΙΝΙ Ποσότητα  : 400,00 γρ. –  39% 03)ΜΕΛΙ Ποσότητα  : 060,00 γρ. –  5% 04)ΒΡΩΜΗ Ποσότητα  : … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΖΥΜΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΦΟΥΡΝΟΥ | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Αλάδωτα ζυμαρικά με φασόλια, μπρόκολο και σάλτσα μελιού και μουστάρδας

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 2-3 μερίδες 250 γρ. βιδάκια ολικής άλεσης 200 γρ. μπρόκολο 200 γρ. βρασμένα φασόλια χάντρες ή άλλα Κάππαρη (από 1 κουταλιά σούπας μέχρι όσο θέλετε) Μέλι Μουστάρδα σχετικά καυτερή Αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε καλά το μπρόκολο και … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κόκκινες φακές με ρύζι και φυστικοβούτυρο

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 3-4 μερίδες 250 γραμμάρια κόκκινες φακές 250 γραμμάρια ρύζι νυχάκι 1 σκελίδα σκόρδο 2 γεμάτες κουταλιές σούπας φυστικοβούτυρο 2 γεμάτες κουταλιές σούπας κάππαρη 2 γεμάτες κουταλιές σούπας πράσινες ελιές χωρίς το κουκούτσι λίγο αλάτι λίγο πιπέρι … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , | 2 σχόλια

ΜΗΛΟΠΙΤΟΣΤ

Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά πολύ εύκολη και το αποτέλεσμα ιδιαίτερα νόστιμο! ΥΛΙΚΑ 1/2 μήλο 1 κ.σ ζαχαρίνη κανέλα 2 φέτες τοστ ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε το μήλο. 2. Το βάζουμε σε ένα μικρό μπολ με τη ζαχαρίνη και … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , | 1 σχόλιο

Ρύζι αλάδωτο με σταφίδες και κάσιους

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Μια πολύ απλή κι εύκολη συνταγή με χορταστικό αποτέλεσμα και φανατικούς φίλους. Αν τη δοκιμάσετε ίσως γίνετε κι εσείς ένας από αυτούς! Υλικά για 2 μεγάλες μερίδες (ή 3 πιο μικρές) 250 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι 100 γραμμάρια φυστίκια … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , | 1 σχόλιο

Αλάδωτη σαλάτα ζυμαρικών με όσπρια και λαχανικά

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 2 μεγάλες μερίδες (ή 3 πιο μικρές) 200 γραμμάρια πέννες ολικής άλεσης 150 γραμμάρια αρακάς, κατεψυγμένος ή φρέσκος 300 γραμμάρια μικρά λευκά φασόλια βρασμένα 10 φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε ροδέλες λίγος ξερός … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Κόκκινες φακές με κουάκερ

Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 2-3 άτομα 250 γραμμάρια κόκκινες φακές 4 κουταλιές σούπας κουάκερ Λίγος άνηθος Σκόρδο: 1-2 σκελίδες ψιλοκομμένο ή 1 κουταλιά σούπας ξερό ψιλοκομένο 1 κουταλιά σούπας ταχίνι Αλάτι Λεμόνι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις φακές και τις βάζουμε να … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΟΣΠΡΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ | Tagged , , , , , , , , , | Σχολιάστε

Μανιταρόσουπα αλάδωτη/λαδερή

Συνταγή-Φωτογραφίες: Μαρία Απλή, ελαφριά και νοστιμότατη μανιταρόσουπα με λίγα υλικά – γιατί «ουκ εν τω πολλώ το ευ!» Υλικά Μανιτάρια Κρεμμύδια Άνηθος Αλάτι/πιπέρι Ελαιόλαδο (αν τη θέλουμε λαδερή) Λεμόνι (προαιρετικά) Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια όπως … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΔΙΑΙΤΗΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , | Σχολιάστε

Μελεκούνια

Από τη Χρυσάνθη Λάμπη και την Ελένη Διάκουλα Το μελεκούνι είναι το παραδοσιακό γλυκό της χαράς :το προσφέρουν στα βαφτίσια και στους γάμους, μαζί με τις μπουμπουνιέρες Στην Ρόδο ετοιμάζουν τα μελεκούνια μόνο στο σπίτι, δεν πωλούνται σε ζαχαροπλαστεία. Η … Συνέχεια ανάγνωσης

Posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΓΛΥΚΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ, ΥΓΙΕΙΝΑ | Tagged , , , , , , , , , , | Σχολιάστε