Κόκκινες φακές με λαχανικά σούπα

fakesΣυνταγή – εκτέλεση – φωτογραφίες: Παλασία

Υλικά

Ylika-fakes1

  • Δύο-τρεις μικρές πατάτες
  • Ένα πράσο
  • Ένα κρεμμύδι
  • Μια ντομάτα
  • Μια-δυο πιπεριές (αν θέλουμε και μια μικρή καυτερή),
  • Μισό κιλό κόκκινες φακές
  • Πέντε κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Ένα κουταλάκι κάρυ
  • Ένα κουταλάκι κουρκουμά
  • Ελαιόλαδο και λεμόνι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πράσο, κόβουμε σε ροδέλες τις πιπεριές και σε κύβους τις πατάτες και την ντομάτα.
  • Αχνίζουμε τα λαχανικά λίγα λεπτά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά τις φακές και αλάτι κατά προτίμηση.

fakes2

  • Ανακατεύουμε μια δυο φορές και ρίχνουμε τόσο νερό, όσο να καλύπτονται οι φακές δύο δάχτυλα πάνω.
  • Μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά γύρω στη μισή ώρα από την ώρα που αρχίζει ο βρασμός.
  • Οι φακές χυλώνουν όπως η φάβα. Όποιος θέλει μπορεί να τις περάσει και από το μπλέντερ να τις κάνει βελουτέ.

fakes3

  • Σερβίρουμε με λάδι και λεμόνι.
Advertisements
This entry was posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΥΓΙΕΙΝΑ and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s