Γλυκειά σούπα λαχανικών με μπακαλιάρο

Συνταγή – φωτογραφία: Ιωάννα

Υλικά:

  • Κίτρινες πατάτες (εννοώ τις απλές)
  • Γλυκοπατάτες
  • Πράσο
  • Γλυκιά κολοκύθα
  • Σέλινο (ρίζα και κλωνάρια)
  • Καρότα
  • Κρεμμύδι
  • Λίγο κουρκουμά
  • Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

  • Αφού έκοψα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια για να βράσουν γρήγορα, τα έβρασα.
  • Μόλις μαλάκωσαν αρκετά τα πέρασα στο μπλέντερ και τα έκανα έναν ωραιότατο πολτό. Αρκετά αραιό, όπως ακριβώς μας αρέσει.
  • Έβαλα τη κατσαρόλα πάλι στο μάτι, κλειστό αλλά πολύ καυτό.
  • Έβαλα στον πολτό μέσα το ψάρι (ένα κομμάτι μπακαλιάρο) και το άφησα έτσι μέχρι το πρωί.
  • Το λάδι προστίθεται στο τέλος ωμό.
  • Η γλυκειά σούπα λαχανικών μπορεί να φαγωθεί και χωρίς ψάρι, τόσο λαδερή όσο και αλάδωτη.
  • Όταν δεν τρώμε ψάρι και είναι κατάλυση ελαίου, τσιγαρίζω μανιτάρια και τα βάζω στο τέλος σαν γαρνιτούρα πάνω στο πιάτο. Όταν δεν νηστεύουμε, μαζί με τα μανιτάρια τσιγαρίζω και μπέικον. Κι αν έχω κέφια βάζω και λίγη κρέμα γάλακτος.

Καλή επιτυχία!

Advertisements
This entry was posted in ΑΛΑΔΩΤΑ, ΑΛΜΥΡΑ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ, ΥΓΙΕΙΝΑ, ΨΑΡΙΑ and tagged , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s