Φασουλονταβάς

Η συγκεκριμένη συνταγή μοιάζει με τη φασολάδα Πρεσπών που αναδημοσιεύσαμε εδώ.

Τη βάζουμε γιατί κάνει την εκτέλεση να φαίνεται παιχνίδι! Εννοείται ότι πρώτα ΜΟΥΣΚΕΥΟΥΜΕ τα φασόλια 7-8 ώρες σε κρύο νερό, και ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υλικά από άλλες μάρκες εκτός της ΑΒ, ή χύμα. Καλή επιτυχία!

Συστατικά (Μερίδες 8)

1 πακέτο φασόλια πλακέ μεγαλόσπερμα Καστοριάς (Η ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ)
4 κρεμμύδια ξερά
2 πράσα
1 βάζο (ΑΒ) ψητές κόκκινες πιπεριές
120 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
3 κουτ. σούπας (ΑΒ) πάπρικα γλυκειά
1 κουτ. γλυκού αλάτι
μαϊντανός (για το γαρνίρισμα)

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα φασόλια μαζί με 2 ολόκληρα κρεμμύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό κρύο νερό, για περίπου 45’.
2. Σουρώνουμε τα φασόλια και κρατάμε το νερό που τα βράσαμε.
3. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά: τα πράσα σε ροδέλες, τις πιπεριές σε κυβάκια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
4. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο στην κατσαρόλα σε περίπου 50 ml ελαιόλαδο, μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε τη ζάχαρη και την πιπεριά, και στη συνέχεια τα φασόλια και την πάπρικα, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για περίπου 3’.
5. Προσθέτουμε περίπου 1lt νερό από τα φασόλια – χρειαζόμαστε αρκετό νερό για να καλύπτονται μετά τα φασόλια στον ταβά.
6. Τέλος, αλατίζουμε.
7. Μεταφέρουμε το φαγητό στον ταβά ή σε όποια γάστρα χρησιμοποιήσουμε (σκεύος 28 εκ.), προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 175οC, στις αντιστάσεις, για περίπου 1,5 ώρα μέχρι να χυλώσει η σάλτσα, ελέγχοντας τακτικά τα υγρά του.
8. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε!

Πηγή: http://www.ab.gr/recipes/recipeDetails/Fasoylontavas?recipeId=696

Advertisements
This entry was posted in ΑΛΜΥΡΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s